KAG0006 焙茶（25g）

焙香是預期之內的。鮮味不是。

大多數焙茶用的是二番茶以後的剩餘茶葉，香氣已所剩無幾。春となり茶園的做法不同——這款焙茶只使用一番茶的出物（莖與硬葉），也就是甘甜與鮮味最為集中的部分。永山先生以慢火深度焙製，帶出標準的溫暖焙香，卻同時保留了通常在焙製過程中消失的綠茶鮮味。兩者並存，而非相互抵消。100°C沖泡，甘甜立刻顯現，鮮味隨後靜靜地跟上，收尾乾淨，沒有深度焙製常見的苦澀。這是一款讓人重新認識焙茶能是什麼的茶。

Recipe

• 茶葉：2.5g
• 水量：120ml（4oz）
• 時間：120秒
• 水溫：100℃

How to Brew

1. 準備100度的熱水。
2. 將茶葉放入急須，注入熱水。
3. 120秒後，稍微搖晃急須，將茶倒出。
4. 急須最後流出的一滴，是飽含茶葉精華的極上之滴。請將最後一滴也輕柔地倒盡。

參考連結

• 探索溫度與美味的關係——泡好一杯茶的水溫指南

配送資訊

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• 亞洲：2,500日圓起（滿25,000日圓免運）。
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一般的焙茶，是以二番茶以後的番茶，或是製造過程中產生的茎等副產品為原料製作而成。透過對這些香氣較淡的茶葉進行焙烤，增添香氣，才能享受到焙茶清爽的風味與強烈的焙烤香——這正是焙茶的魅力所在。

第一次品嚐這款焙茶時，令我們驚艷的是它的旨味。一般焙茶所沒有的、在舌間滋潤擴散的綠茶旨味，帶著紮實的甜味。這份美味的秘密在於茶葉的選材——一般都用廉價茶葉製作的地方，這款焙茶卻只使用一番茶所產生的茎。

以一年中香氣最馥郁、旨味最飽滿的一番茶茎為原料，進行緩慢而深度的焙烤，成就了這款能同時品味焙茶香氣與綠茶旨味的絕妙茶葉。焙茶是寒冷季節讓人想要深呼一口氣的暖心之飲，但加入大量冰塊做成冰飲，同樣美味怡人。