FAR EAST TEA COMPANY

KAG0006 焙茶（25g）

KAG0006 25g 鹿兒島縣 · Harutonari
烘焙香甘味鮮味
¥2,480/ 25g
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選項：掛耳包
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焙香是預期之內的。鮮味不是。

大多數焙茶用的是二番茶以後的剩餘茶葉，香氣已所剩無幾。春となり茶園的做法不同——這款焙茶只使用一番茶的出物（莖與硬葉），也就是甘甜與鮮味最為集中的部分。永山先生以慢火深度焙製，帶出標準的溫暖焙香，卻同時保留了通常在焙製過程中消失的綠茶鮮味。兩者並存，而非相互抵消。100°C沖泡，甘甜立刻顯現，鮮味隨後靜靜地跟上，收尾乾淨，沒有深度焙製常見的苦澀。這是一款讓人重新認識焙茶能是什麼的茶。

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產地直包。關稅全程代辦。
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產地 鹿兒島縣
農場 Harutonari
品種 YABUKITA
種類 焙茶
栽培 露天栽培
咖啡因 低
淨重 25g
代碼 KAG0006
Mastering Yabukita. Nagayama Tea Farm.

Behind the Sip

Harutonari

我已經拜訪過永山先生兩次了。兩次都聊了遠超過預計的時間——兩個小時，然後三個小時——兩次我都暗暗告訴自己，下次一定不會再這樣。但每次都一樣。 茶園後方，他家旁邊有一座木製露台。三月的陽光很溫暖，頴娃的丘陵在下方展開，微風帶著某種青翠而微甜的氣息掠過桌面。永山先生泡的茶端在手裡，話題從一個自然流向另一個，不疾不徐。等回過神來，整個下午已經過去了。 讓我一再回來的，不只是茶。當然茶非常出色。但更多的是他這個人——一種安靜的強度...

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