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每件作品皆出自一個窯或工坊——由我們親選，標籤上清楚記名，絕不匿名。
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工藝
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萬古燒炻器、美濃燒瓷器等——每件作品都承載著所在陶瓷產區的獨特風格。
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與我們合作最深的窯元——如 NANKEI POTTERY——都有各自的 Behind the Sip 特輯。
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每件茶器，一位職人。
47
茶器件數
每件一窯
出品 有名可查，絕不匿名
出品 有名可查，絕不匿名
1892
致敬杉山的第一批品種
日本茶百科
茶葉指南
湯冷的用法與挑選——沖泡玉露、高級煎茶的降溫茶器
片口茶器接住熱水時，白色蒸氣會從寬口水面升起，逐漸變淡。湯冷（冷卻容器；日文原名 yuzamashi）是在熱水進入急須之前，先承接、降溫的茶器，讓玉露與高級煎茶更接近適合的水溫。 這個小動作會改變澀味的出現方式、香氣升起的速度，也會...
更新 Jul 2026
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寶瓶壺的挑選與泡法——玉露、高級煎茶適用的日本茶器
把沒有把手的小型寶瓶壺放在眼前時，最先讓人在意的往往不是流口，而是壺蓋合上的手感。我們多年日常使用南景製陶園的萬古燒急須，壺蓋輕輕合上時那種精準、安定的觸感，也成了我們看待寶瓶壺與shiboridashi（一種無流口、從碗緣出湯的寶瓶...
更新 Jul 2026
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日本抹茶與中國抹茶的差異——如何選擇適合自己的抹茶
台灣有深厚的茶文化底蘊——從凍頂烏龍到東方美人，對茶的品質有敏銳的感受力。那麼，抹茶呢？同樣是翠綠色的粉末，日本產和中國產之間的差距卻可能出乎意料。 市面上的抹茶選擇越來越多，價格從幾十元到數千元不等。中國產的抹茶近年品質持續提升，...
更新 Mar 2026
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Behind the Sip
認識農家
