SHZ0011「香駿」(40g)

우유 같은 부드러운 단맛. 바디감 풍부한 향기의 센차

이름 그대로, 향기가 매력적인 품종인 「香駿」. 그중에서도 이 향준은 허브 같은 화려한 향을 우유 같은 달콤함이 감싸, 끝없이 마일드하고 부드러운 맛이 매력적인 센차예요.

그 향을 충분히 끌어내기 위해 약간 높은 온도로 추출하면, 부드러운 맛을 즐길 수 있어요.

Recipe

• 찻잎 양: 4g
• 물의 양: 120ml(4oz)
• 시간: 90sec
• 수온: 80℃

Point

온도 조절 기능이 있는 전기 주전자나 온도계가 없는 경우, 다음 방법으로 물을 식혀주세요.

1. 주전자로 물을 끓인 후 찻잔에 옮겨 담습니다.
2. 그대로 약 2분 기다리면 물 온도가 80도 전후로 내려갑니다.

*찻잔의 형태나 재질에 따라 온도가 내려가는 속도가 다릅니다.

How to Brew

1. 80도의 물을 준비합니다.
2. 급수(急須)에 찻잎을 넣고 물을 붓습니다.
3. 90초가 지나면 급수(急須)를 되도록 흔들지 말고 천천히 따라주세요.
4. 급수에서 마지막으로 나오는 한 방울은, 찻잎의 감칠맛을 흠뻑 머금은 최고의 한 방울입니다. 마지막 한 방울까지 부드럽게 따라주세요.

참고 링크

• 맛있는 차를 우리기 위해 알아두고 싶은 차의 맛과 온도의 관계

배송 안내

• 일본 국내: 일률 800엔 (15,000엔 이상 주문 시 무료 배송).
• 아시아: 2,500엔~ (25,000엔 이상 무료 배송).
• EU, 영국, 호주, 뉴질랜드, 캐나다: 3,500엔~ (35,000엔 이상 무료 배송).

※의류 및 기타 굿즈의 배송비는 상품과 배송지에 따라 달라요 (결제 시 표시). 자세한 내용은 배송 정책을 참조해 주세요.

이 차를 처음 마셨을 때, 「이런 「香駿」도 있구나」라고 조용히 놀랐던 것을 잘 기억하고 있습니다.

이름 그대로 향기에 특징이 있어 홍차나 가마이리차에 사용되는 경우도 많은 이 품종. 煎茶의 경우 허브 같은 상쾌한 향기가 두드러진 것이 많다는 인상이었는데, 이 「香駿」에서 느낀 것은 우유처럼 부드러운 달콤함이었습니다. 고온으로 우려도 쓴맛·떫은맛이 거의 나오지 않고, 오히려 볼륨감이 늘어가는 이 차. 달콤한 향에 싸이면서, 풍부하고 폭넓은 맛이 입 안 가득 퍼집니다.

홍차나 烏龍茶 등 향기 차에 정평이 있는 マルヒ製茶에서는 각각의 품종의 특징을 끌어내기 위해 수 년 전부터 화학 비료와 농약 사용을 중단하고 유기 제다로 전환했습니다. 농작업은 힘들어졌지만 최근 2, 3년 새 향이 훨씬 좋아졌다고 말하는 鈴木さん. 저희가 처음 만난 이 「香駿」의 향기도 아직 진화 중. 이미 맛있는 이 차가 앞으로 어떻게 변화해갈지, 매년 눈을 뗄 수 없는 차입니다.