SHZ0001 藤枝かおり (40g)

茶種: 煎茶

品種: 藤枝かおり

生産者: 中山製茶（静岡県藤枝市）

味: 渋味、甘味、ジャスミン、ハーブ

*全て個包装。4g×10パックの40g入りです。

*写真のボックスでポストにお届けしますので、ご不在時にもお受け取りいただけます。

Recipe

• 茶葉: 4g
• 湯量: 120ml(4oz)
• 時間: 60sec
• 温度: 80℃

Point

「藤枝かおり」は華やかな香りが特徴的なお茶なので、80度前後の高温でしっかりと香りを引き出してあげてください。

抽出直後の熱い状態でも美味しいですが、冷めていく内に少しずつ印象が変わっていきます。

ゆっくりと時間をかけて飲んだり、少なめの湯量で濃い目に淹れ、氷で冷やして飲んだりするのもオススメです。

温度調整機能付きの電気ケトルや温度計がない場合は、以下の方法でお湯を冷ましてください。

1. ポットでお湯を沸かし、そのお湯を一度湯呑みに移し替えます。
2. そのまま2分ほど待つと、湯温が80度前後まで下がります。

*湯呑みの形や素材によって、温度の下がり方は変わります。

How to Brew

1. 80度のお湯を準備します。
2. 急須に茶葉を入れ、お湯を注ぎます。
3. 60秒経ったら、少し急須を揺らしながら注いでください。
4. 急須から出る最後の一滴は、茶葉の旨味をたっぷりと吸った極上の一滴です。最後の一滴まで優しく注ぎ切ってください。

参考リンク

• お茶を美味しく淹れるために学びたい！お茶の味と温度の関係について

「藤枝かおり」は、静岡県藤枝市で生まれた品種。その特徴的な香りからブレンドには向かず、今では作っている生産者さんは非常に少ないんだとか。そんな中、中山さんは15年以上も「藤枝かおり」を作り続けてきたベテラン生産者です。

巧みな手つきで軽トラを操り、険しい山中を進みながら案内された標高400mほどに位置する彼の畑には、息を飲む様な美しい景観が広がっていました。目に写るのは茶畑と山々と空ばかり。ここで作られるお茶は美味しいだろうという、確信に近い予感のする茶畑です。

そんな中山さんの「藤枝かおり」は、花の様な華やかな香りと爽やかな渋味が美味しいお茶。おすすめは高温で香りと渋味をしっかりと引き出し、あえてゆっくりと飲むこと。温度が下がることで変化していく香りを楽しんでみてください。キンと冷やした水出しで、渋味を出さない様に、華やかな香りだけを楽しむのもおすすめです。