SMN0001 "사에미도리" 녹차 (40g)

이즈모 제다의 "사에미도리"는 쓴맛과 떫은맛이 매우 옅고, 스며드는 듯한 감칠맛과 단맛이 매력적이에요.

지금까지 마셔본 수많은 "사에미도리" 중에서도 단연 부드러운 맛을 지닌 차로, 잠시 쉬어가며 마음을 가라앉히는 시간에 딱 어울리는—따뜻함과 안정감을 선사하는 차예요.

• 찻잎 양: 4g
• 물의 양: 120ml(4oz)
• 시간: 120sec
• 수온: 60℃

Point

온도 조절 기능이 있는 전기 주전자나 온도계가 없는 경우, 다음 방법으로 물을 식혀주세요.

1. 주전자로 물을 끓인 후 찻잔에 옮겨 담습니다.
2. 그대로 약 5분 기다리면 물 온도가 60도 전후로 내려갑니다.

*찻잔의 형태나 재질에 따라 온도가 내려가는 속도가 다릅니다.

How to Brew

1. 80도의 물을 준비합니다.
2. 급수(急須)에 찻잎을 넣고 물을 붓습니다.
3. 120초가 지나면 급수(急須)를 되도록 흔들지 말고 천천히 따라주세요.
4. 급수에서 마지막으로 나오는 한 방울은, 찻잎의 감칠맛을 흠뻑 머금은 최고의 한 방울입니다. 마지막 한 방울까지 부드럽게 따라주세요.

참고 링크

• 맛있는 차를 우리기 위해 알아두고 싶은 차의 맛과 온도의 관계

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「さえみどり」라는 말만 들어도 저희는 설렘을 참을 수 없습니다. 녹차의 왕도 「やぶきた」와 천연 玉露라고도 불리는 「あさつゆ」를 양친으로 하는, 매우 훌륭한 품종이기 때문입니다. 진한 감칠맛과 단맛, 잡미 없는 맑은 향. 「さえみどり」를 싫어하는 사람이 있을까요?

出雲製茶는 明治 40년부터 100년 이상의 역사를 지닌 생산자입니다. 경작 면적은 12ha로 島根縣 최대 규모를 자랑합니다. 한때 도쿄에서 직장 생활을 하다 가업을 잇기로 선택한 岡裕太さん의 제다 방식은, 그 경력 탓인지 매우 엄격합니다. 날씨와 찻잎 데이터를 꼼꼼히 수집하고, 매년 착실하게 맛있는 차를 만들어냅니다.

出雲製茶의 「さえみどり」는 FETC 라인업 중에서도 최상급으로 부드러운 맛의 차입니다. 쓴맛·떫은맛이 거의 없고, 부드러운 단맛과 감칠맛이 걸쭉하게 퍼집니다. 차 산지라고 하기 어려운 島根에도 이렇게 맛있는 차가 있다는 사실에 분명 놀라게 될 것입니다.