OKA0001 "미야마카오리" 녹차 (40g)

채소 같은 독특한 향기와 볼륨감 넘치는 맛을 즐기는 센차.

전국적으로 희귀한 품종인 "미야마카오리". 그 중에서도 더욱 드물게 센차로 마무리된 이 차는, 독특하고 임팩트 있는 풍미가 특징이에요.

고온에서 가볍게 우려, 피어오르는 채소 같은 향을 즐겨보세요.

Recipe

• 찻잎 양: 4g
• 물의 양: 120ml(4oz)
• 시간: 70sec
• 수온: 80℃

Point

온도 조절 기능이 있는 전기 주전자나 온도계가 없는 경우, 다음 방법으로 물을 식혀주세요.

1. 주전자로 물을 끓인 후 찻잔에 옮겨 담습니다.
2. 그대로 약 2분 기다리면 물 온도가 80도 전후로 내려갑니다.

*찻잔의 형태나 재질에 따라 온도가 내려가는 속도가 다릅니다.

How to Brew

1. 70도의 물을 준비합니다.
2. 급수(急須)에 찻잎을 넣고 물을 붓습니다.
3. 70초가 지나면 급수를 조금씩 흔들며 천천히 따라주세요.
4. 급수에서 마지막으로 나오는 한 방울은, 찻잎의 감칠맛을 흠뻑 머금은 최고의 한 방울입니다. 마지막 한 방울까지 부드럽게 따라주세요.

참고 링크

• 맛있는 차를 우리기 위해 알아두고 싶은 차의 맛과 온도의 관계

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「みやまかおり」는 宮崎縣 태생의 녹차용 품종입니다. 추위에 강하고 전국적으로 재배하기 쉬운 품종이지만, 결코 메이저라고는 할 수 없습니다. 그 이유는 독특한 향. 밤(栗) 같은 달콤한 향이 독특하여, 저희가 지금까지 만난 「みやまかおり」도 煎茶가 아닌 가마이리차뿐이었습니다. 그런 가운데 만난 下山さん의 「みやまかおり」 煎茶는, 「이런 煎茶도 있구나」라고 충격을 받은 한 잔입니다.

혀 전체에 퍼지는 진한 감칠맛과 떫은맛 속에는 깊은 맛이 있어, 묵직한 음용감을 느낄 수 있습니다. 그리고 무엇보다, 물을 붓는 순간부터 피어오르는 채소 같은 향기. 달콤함과 함께 풋풋함이 느껴지는 이 향은, 토마토나 잎채소 같은 싱그러움이 가장 큰 매력입니다. 이야말로 싱글오리진 차라고 할 수 있는, 개성 넘치고 매력 가득한 차입니다.

우릴 때는 꼭 고온으로 짧게. 향을 끌어내면서 떫은맛·쓴맛을 살짝 곁들이는 느낌으로, 빠르게 우려보세요.