세계 차 역사

몸바사 경매장에서는 이른 아침부터 등급과 로트 번호가 빠르게 불려요. 그 짧은 호명 사이로 동아프리카 여러 산지의 찻잎 값이 정해지고, 멀리 고원지대의 농가 수입도 함께 움직여요. 케냐를 떠올리면 커피를 먼저 ...

아리산 능선에 안개가 걷히기도 전에, 채엽인들은 이미 찻밭 안으로 들어가 있어요. 해발 1,400미터의 공기는 한여름에도 서늘하고, 잎은 평지에서는 흉내 낼 수 없는 속도로 천천히 자라나요. 뜨거운 물을 부으면...

차는 중국에서 시작됐어요. 음료가 아니라 잎으로서요. 차를 소비했다는 가장 이른 신뢰할 수 있는 기록은 남서쪽 윈난성에 두고 있는데, 그곳에는 지금도 일본 차나무를 훨씬 능가하는 높이까지 자라는 야생 카멜리아 ...

스리랑카는 원래 차의 나라가 아니었어요. 19세기 대부분을 세계 최대의 커피 생산지 중 하나로 보냈는데, 1869년 '커피 잎 녹병'(Hemileia vastatrix)이라는 곰팡이 병이 섬의 농장을 휩쓸어 단...