OKA0001 みやまかおり (40g)

野菜のようなユニークな香気とボリューム感たっぷりの味わいを楽しむ煎茶。

全国的に希少な品種である"みやまかおり"。その中でもさらに珍しい、煎茶として仕上げられたこのお茶は、ユニークでインパクトのある味わいが特徴的。

高温でサラッと淹れていただき、立ち上る野菜のような香りを楽しんでみてください。

Point

温度調節機能付きの電気ケトルや温度計がない場合は、以下の手順でお湯を冷ましてください。

1. ポットでお湯を沸かし、そのお湯を一度湯呑みに移し替えます。
2. そのまま2分ほど待つと、湯温が80度前後まで下がります。

*湯呑みの形や素材によって、温度の下がり方は変わります。

How to Brew

1. 70度のお湯を準備します。
2. 急須に茶葉を入れ、お湯を注ぎます。
3. 90秒経ったら、急須を少しずつ揺らしながら注いでください。
4. 急須から出る最後の一滴はは茶葉の旨味をたっぷりと吸った極上の一滴です。最後の一滴まで優しく注ぎ切ってください。

参考リンク

• お茶を美味しく淹れるために学びたい！お茶の味と温度の関係について

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"みやまかおり"は宮崎県生まれの緑茶向け品種。寒さに強く、全国的に作りやすい品種でありながら、決してメジャーとは言えません。その理由は特徴的な香り。栗のような甘い香りは独特で、私たちがこれまで出会った”みやまかおり”も、煎茶ではなく釜炒り茶ばかり。そんな中で出会った下山さんの”みやまかおり”の煎茶は、「こんな煎茶もあるんだ」と衝撃を受けた一杯です。

舌全体に広がる濃厚な旨味と渋味の中にはコクがあり、しっかりと飲みごたえを感じる味わいです。そして何より、お湯を注いだ瞬間から立ち上る、野菜のような香り。甘さと共に青さを感じるこの香りは、トマトや葉物野菜のような、みずみずしさが一番の魅力。これぞ正にシングルオリジン茶だと言えるような、個性的で魅力溢れるお茶です。

淹れる時はぜひ、高温で短めに。香りを引き出しつつ、渋味や苦味を軽く添えてあげるようなイメージで、サッと淹れてみてください。