KAG0007 "아사노카" 녹차 (40g)

파워풀한 감칠맛과 은은한 떫은맛의 균형. 안정감 있는 최상의 "아사노카"

맛의 균형이 뛰어나, 차의 감칠맛과 떫은맛 모두의 매력을 느낄 수 있는 센차예요.

향에도 전혀 잡내가 없어, 그 향은 정통 센차 그 자체. 어떻게 우려도 맛이 흐트러지지 않고, 대충 우려도 맛있게 마실 수 있는—곁에 두면 든든한 믿음직한 차예요.

Recipe

• 찻잎 양: 4g
• 물의 양: 120ml(4oz)
• 시간: 90sec
• 수온: 80℃

Point

온도 조절 기능이 있는 전기 주전자나 온도계가 없는 경우, 다음 방법으로 물을 식혀주세요.

1. 주전자로 물을 끓인 후 찻잔에 옮겨 담습니다.
2. 그대로 약 2분 기다리면 물 온도가 80도 전후로 내려갑니다.

*찻잔의 형태나 재질에 따라 온도가 내려가는 속도가 다릅니다.

How to Brew

1. 80도의 물을 준비합니다.
2. 급수(急須)에 찻잎을 넣고 물을 붓습니다.
3. 90초가 지나면 급수를 조금씩 흔들며 천천히 따라주세요.
4. 급수에서 마지막으로 나오는 한 방울은, 찻잎의 감칠맛을 흠뻑 머금은 최고의 한 방울입니다. 마지막 한 방울까지 부드럽게 따라주세요.

참고 링크

• 맛있는 차를 우리기 위해 알아두고 싶은 차의 맛과 온도의 관계

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「あさのか」라는 품종은 균형감이 매우 뛰어난 품종입니다. 강렬한 감칠맛과, 여운을 조여주는 은은한 떫은맛. 누구에게나 사랑받는 이 균형감은 고온으로 우려도 흐트러지지 않고, 오히려 볼륨감이 더해져 입 안 가득 퍼집니다. 下窪さん의 「あさのか」를 마셨을 때, 이 우수한 품종의 하나의 완성형이라고 느꼈습니다.

鹿兒島縣 頴娃 지역에서 제다를 하는 下窪健一郎さん은 저희가 아는 가장 제다에 열정적인 생산자 중 한 명입니다. 끊임없이 연구하는 그는 토양 만들기에 철저히 매달려, 정기적인 토양 분석과 직접 만든 유기 비료로 차나무에 최적화된 환경을 조성합니다. 관리하는 밭은 총 45ha, 재배 품종도 20종을 훌쩍 넘는 鹿兒島縣 최상급 규모의 생산자입니다.

진하지만 결코 질리지 않습니다. 대충 우려도 맛있고, 맛과 향에 잡미가 없어 매일 마시고 싶어집니다. 부엌에 있으면 왠지 마음이 놓이는, 그런 믿음직한 차입니다.