SHZ0010「しずかおり」(40g)

櫻花先，薰衣草繼，新葉在後。這款茶的香氣從不停在同一個地方。

靜香（しずかおり）在稀有品種之中也屬罕見。森內製茶在靜岡本山地區種植二十款品種，靜香是其中最難捉摸的一個。香氣像是輪班制：先是櫻花麻糬開場——柔軟、粉感、帶著微甜——薰衣草隨後接手，帶來涼意與草本質感，然後是清新的綠葉氣息。三者並非依序退場，而是輪流領唱，難以預測下一個誰先浮現。以80°C沖泡，澀味中等，存在感清晰但不搶戲。隨著溫度慢慢下降，整杯茶的輪廓又一次轉換。不急著喝，它會持續給你新的東西。

• 茶葉量: 4g
• 水量: 120ml(4oz)
• 時間: 100sec
• 水溫: 70℃

Point

若沒有附溫度調節功能的電熱水壺或溫度計，請按以下步驟冷卻熱水。

1. 以水壺燒開熱水，將熱水倒入茶杯中。
2. 靜置約3分鐘後，水溫會下降至70度左右。

*茶杯的形狀或材質不同，降溫速度會有所差異。

How to Brew

1. 準備80度的熱水。
2. 將茶葉放入急須，注入熱水。
3. 經過100秒後，盡量不要搖晃急須，緩緩倒出。
4. 從急須最後流出的最後一滴，是充分吸收了茶葉鮮味的珍貴精華。請緩緩倒出最後一滴。

參考連結

• 如何泡出美味的茶——水溫與味道的關係

配送資訊

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• 亞洲：2,500日圓起（滿25,000日圓免運）。
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靜岡縣本山地區，古時曾是德川家御用茶的產地，自家康時代便繁盛至今。安倍川上游，四周環繞著險峻地形，茶園散布在崎嶇山間的這個地區，自古以來便孕育出充分引出茶葉本身香氣的山茶。

在這個歷史悠久的茶產地本山，森內さん是位相當特立獨行的生產者。他不僅製作煎茶，還廣泛涉足紅茶、烏龍茶、釜炒り茶等各種茶類，包括試驗中的品種在內，培育著多達20種的品種。

其中「しずかおり」，是連我們也難得相遇的極其稀少品種。顧名思義，在靜岡誕生，以香氣為魅力的這個品種，但以香氣茶聞名的高手——森內さん的「しずかおり」，那如草本植物般複雜華麗的香氣令人嘆為觀止。

桜餅或薰衣草的香氣剛出現，又轉換成清爽的青葉香，各種香氣輪番令人愉悅，讓人飲用不倦。

請務必嘗試各種沖泡方式，盡情引出這款茶所蘊藏的香氣魅力。