SMN0002「明力」綠茶（40g）

海苔香、明確的澀感，底下藏著一份甜。同一個農園，不同品種，截然不同的個性。

出雲製茶的さえみどり是往內收的，這款明力（めいりょく）卻站穩了自己的位置。覆蓋栽培在香氣中堆疊出近似海洋的深度——像海苔，像潮濕的礁石——而めいりょく本身帶來真實的骨幹：貫穿每一口的澀感清晰且有力，不含糊。甜味與鮮味從中穿行，起到平衡的作用，而非軟化。有量感、有結構，是需要你給它注意力的一款茶。以70°C沖泡為基準，若想更強的表現，推到80°C。冷泡也可以，平衡在各種溫度下都能撐住。

• 茶葉量: 4g
• 水量: 120ml(4oz)
• 時間: 100sec
• 水溫: 80℃

Point

若沒有附溫度調節功能的電熱水壺或溫度計，請按以下步驟冷卻熱水。

1. 以水壺燒開熱水，將熱水倒入茶杯中。
2. 靜置約2分鐘後，水溫會下降至80度左右。

*茶杯的形狀或材質不同，降溫速度會有所差異。

How to Brew

1. 準備80度的熱水。
2. 將茶葉放入急須，注入熱水。
3. 經過100秒後，盡量不要搖晃急須，緩緩倒出。
4. 從急須最後流出的最後一滴，是充分吸收了茶葉鮮味的珍貴精華。請緩緩倒出最後一滴。

參考連結

• 如何泡出美味的茶——水溫與味道的關係

配送資訊

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出雲製茶是從明治40年起擁有100年以上歷史的生產者。耕作面積達12公頃，在島根縣規模最大。曾在東京就職，後來選擇繼承家業的岡裕太さん，大概是受到那段職涯的影響，製茶風格非常嚴謹。他細心蒐集天候與茶葉的數據，每年穩步打造出美味的茶。

岡さん今年製作的「めいりょく」，是一款讓人情不自禁發出讚嘆的絕品，以其均衡感著稱。覆下所蓄積的濃郁鮮味，與品種本身固有的澀味充分調和，為整體風味增添了飽滿感。香氣也具有十足的深度，「めいりょく」特有的清爽香氣、如海苔般的覆蓋香等，讓人能在其中尋得各種香氣。

出雲製茶每年以覆下製作鮮味出色的茶，但今年的「めいりょく」，無論風味還是香氣，都感覺將覆下茶的魅力發揮到了極致。無論熱飲還是冰飲，都請盡情享受那份均衡感。