Thé non fermenté

Un même mot, des tasses très différentes. L'umami marin du Gyokuro ; la fraîcheur légèrement astringente du Sencha ; ...

Approchez la tasse de votre visage : la douceur arrive en premier. Non pas la fraîcheur légèrement astringente du sen...

L'arôme précède toujours la première gorgée. Quelque chose entre la céréale grillée et le caramel, chaud et rond, ave...

Discover the different types of Japanese tea: Ichibancha, Shincha, Nibancha, Sanbancha, and Yonbancha. This guide cov...

Début avril, les premiers lots de Kagoshima arrivent sur notre table de dégustation FETC avec le vert profond du Shin...

Dans une boutique de thé, au rayon d'un supermarché japonais ou chez un spécialiste, prenez un sachet de sencha. Il y...

Explore the health benefits of green tea ingredients, from amino acids to polyphenols, and how they enhance well-bein...

Le Sencha sent le vert vif, les tiges fraîches. Le Hojicha monte chaud et grillé. Le Gyokuro s'avance dans une direct...

Discover the manufacturing process of green tea and deep steamed sencha. Learn how these teas are made and the differ...

Dans la passoire, les feuilles de thé encore tièdes gardent une odeur verte, douce, parfois un peu grillée selon le t...