Figures du thé

En 1191, Eisai rentra de Chine et planta des graines de thé à Sefuri, au nord du Kyushu. Il voulait enraciner au Japo...

En 1591, Rikyu reçut l'ordre de mourir par seppuku. Ce matin-là, il servit d'abord une tasse de thé au messager avec ...

Une tasse de thé posée simplement entre deux personnes — pas de cérémonie d'apparat, pas de compétition autour d'obje...

Si Eisai a rapporté le thé au Japon depuis la Chine des Song, c'est Myoe Shonin (1173-1232) qui l'a planté — d'abord ...

Un vieil homme traversait les rues de Kyoto avec son équipement à thé portable — posant ses paniers près des berges, ...

En 1899, un homme d'affaires japonais se présenta au Congrès mondial du commerce à Philadelphie et demanda à rencontr...

Le nom de Takabayashi Kenzo est souvent cité comme point de départ de la mécanisation du thé japonais. À l'ère Meiji,...

Avant 1738, le sencha que buvaient les gens ordinaires était sombre, grossier, terne — rien à voir avec le thé vert v...

Takeno Joo (vers 1502–1555) naît à Sakai dans une famille de marchands. La ville est alors prospère et cosmopolite — ...

Le thé sencha profondément étuvé de Makinohara — avec son umami généreux, sa liqueur d'un vert profond, et cette douc...

Le Gyokuro — thé ombragé le plus précieux du Japon, reconnu pour sa douceur caractéristique et son umami profond — n'...

La prochaine fois que vous préparez un Sencha japonais, regardez les feuilles un instant. Il y a de bonnes chances qu...