Yuzamashi / Chakai moyen (émail pierre calcaire)
Four HakudakeHasami, Nagasaki
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Ce pichet moyen — appelé « chakai » dans la pratique du thé chinois — est fabriqué par le four Hakudake à Hasami, dans la préfecture de Nagasaki. Hasami compte parmi les grandes traditions porcelainières du Japon, et l’émail à la pierre calcaire utilisé ici crée une surface aux nuances légèrement irrégulières : blanc chaud sous certaines lumières, plus frais sous d’autres. Il a deux usages : recevoir l’eau bouillante avant l’infusion pour abaisser la température d’environ 20°C, ou accueillir le thé infusé afin d’homogénéiser sa concentration avant le service. Pour en savoir plus sur la porcelaine de Hasami, consultez les ustensiles de thé : porcelaine de Hasami.
Avec ses 240mL, il a le bon format pour deux tasses, ou pour un Gyokuro servi en petites liqueurs concentrées.
Lavage à la main uniquement
- Ne pas mettre au lave-vaisselle. Laver à la main uniquement.
- Ne pas utiliser au micro-ondes.
L'Artisan
Four Hakudake — Hasami-yaki, Hasami, Nagasaki
Fabriqué par Four Hakudake — un atelier japonais dont nous utilisons les pièces chaque jour dans notre espace de dégustation.
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