Yuzamashi / pichet (Blanc crème mat)

Un blanc crème chaud dans la main, avec le poids calme d’un objet fait pour un usage précis : amener l’eau chaude à la bonne température pour le thé.

Entre la bouilloire et le Kyusu, le Yuzamashi garde l’eau pendant qu’elle refroidit : versez, sentez l’argile blanc crème se réchauffer sous vos doigts, puis, lorsque la chaleur se stabilise, versez de nouveau dans la théière. NANKEI POTTERY (南景製陶園) fabrique ce modèle à Yokkaichi, préfecture de Mie, en grès Banko-yaki. L’argile est dense et non absorbante, sans transfert de saveur d’un thé à l’autre. L’eau chaude perd environ 10–15°C en une dizaine de secondes, pour atteindre la plage de 50–80°C où le Gyokuro et les beaux Sencha s’ouvrent pleinement. Entre deux infusions, il sert aussi de petit pichet ou de récipient de service.

Le blanc crème mat est une formule originale de NANKEI, qui fait revivre l’« argile blanche » (hakudei) courante dans le Banko-yaki de l’ère Taisho à l’ère Showa. Neuve, la surface est crayeuse et d’un grège pâle ; avec un usage régulier, elle développe un léger lustre et prend l’aspect d’un objet utilisé, puis gardé.

<h2>Livraison</h2>
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Au sud de Nagoya, sur les rives de la baie d'Ise, Yokkaichi, dans la préfecture de Mie, est un centre du Banko-yaki depuis le XVIIIe siècle. L'argile riche en fer de la ville et sa longue tradition de cuisson ont donné naissance à un grès au caractère bien distinct — des surfaces denses, non émaillées, qui se patinent doucement à l'usage. 南景製陶園 (Nankei Pottery) travaille dans cette tradition depuis des décennies, avec une formule d'argile propriétaire restée inchangée depuis plus de cinquante ans. La cuisson yakishime à haute température élimine presque toute porosité, laissant une matière dure, lisse au toucher, et subtilement chaleureuse dans sa couleur.

Les formes conçues par Nankei sont sobres et réfléchies — rien n'est ajouté si cela ne sert pas le thé. Un Kyusu verse nettement ; un Yunomi tient naturellement dans la main. Cette retenue ne vient pas d'un effort minimal, mais d'une attention soutenue aux proportions et au poids. Pour en savoir plus sur les personnes derrière ce travail, notre article Behind the Sip consacré à Nankei Pottery va plus loin : Nankei Pottery — Banko-yaki à Yokkaichi.