IBR0002「つゆひかり」(40g)
벚꽃 향이 부드럽게 감도는, 풍성한 볼륨감의 후카무시차
쿠마린이라는 향기 성분은 벚꽃잎 같은 향을 가지고 있습니다. 그리고 이 「つゆひかり」라는 품종은, 쿠마린을 함유한 몇 안 되는 품종 중 하나입니다.
스며 나오듯 풍성한 쓴맛과 감칠맛. 그리고 뒷맛에는 벚꽃잎 향이 부드럽게 감돕니다.
농밀한 맛과 향이 공존하는 이 차는, 아이스로 해도 존재감이 뛰어납니다. 다양한 방식으로 즐길 수 있는 재미있는 차입니다.
차종: 센차
품종: 「つゆひかり」
재배법: 노지재배
생산자: 石山製茶（이바라키현 사시마）
맛: 감칠맛, 떫은맛, 단맛, 벚꽃
*모두 개별 포장. 4g×10팩, 총 40g입니다.
*사진의 박스로 우편함에 배달되므로, 부재 시에도 수령 가능합니다.
- LEAF: 4g
- WATER: 120ml(4oz)
- TIME: 100sec
- TEMP: 70℃
Point
If you don't have a temperature-controlled electric kettle or thermometer, use the following method to cool the water.
- Boil water and transfer to a teacup once.
- Wait for 3 minutes to allow the temperature to drop to around 70 degrees.
*The temperature drop will vary depending on the shape and material of the teacup.
How to Brew
- Prepare the water at 70 degrees Celsius.
- Put the tea leaves in the teapot and pour the hot water.
- After 100 seconds, pour the water into the teapot, shaking it slightly.
- The last drop from the teapot is a superb drop of tea, rich in the flavor of the tea leaves. Pour every last drop of tea gently.
Reference
일본 국내: 차 전국 일률 250엔(3,000엔 이상 무료), 기타 상품 650엔(12,000엔 이상 무료). 해외 배송 상세는 배송 페이지를 참조하세요.
石山製茶는 茨城縣 猿島에서 20종 이상의 품종을 재배하는 생산자입니다. 猿島는 생산량이 크지는 않지만, 다른 지역에서는 볼 수 없는 독특한 차 만들기를 하는 생산자가 많은 흥미로운 산지이기도 합니다. 石山製茶의 5대째인 康宏さん과 奈幹さん은 煎茶뿐 아니라 홍차·烏龍茶·위조 煎茶에도 왕성하게 도전하는 젊은 생산자입니다. 수많은 품종을 매년 시행착오하며 끝없이 시제품을 만들고 있습니다.
이 「つゆひかり」를 받았을 때, 정말 石山さん다운 차라고 느꼈습니다. 深蒸다운 진녹색 수색에, 볼륨감 있는 단맛과 떫은맛. 여운에는 은은히 벚꽃잎 향이 느껴져, 이 진한 맛과 향의 균형이 바로 石山さん다움이라고 할 수 있습니다.
우릴 때는 急須를 되도록 흔들지 말고 천천히 따르면 쓴맛·떫은맛을 억제한 균형 잡힌 맛으로 즐길 수 있습니다. 얼음을 넣어 냉차로 하면 화사함이 돋보여 역시 추천합니다.
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