OKA0001「深山香」綠茶（40g）
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單一產地
農家直供
日本出貨
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熱水一倒下，番茄與青葉的香氣立刻騰起。深山香——幾乎沒有人把它做成煎茶。
深山香（みやまかおり）是一個耐寒品種，原本育成於宮崎，在日本各地廣泛種植，但幾乎清一色以釜炒茶的形式出現。下山茶園選擇以蒸製工法處理這個品種，做出來的是一款截然不同的東西：帶著番茄與新鮮青葉氣息的蔬菜香，在沖泡的瞬間毫不猶豫地升騰而來，茶體之中則藏著一種把整杯茶撐住的甘甜。以80°C高溫快速浸出，香氣是主角，趁熱喝到的第一口最為直接。茶體厚實，收尾乾淨。冷泡也可，甜味會更前傾。
單一產地
直接來自日本特定農場。
農家直供
親赴農場實地探訪後精選而來。
日本出貨
產地直包。關稅全程代辦。
瑕疵保障
有任何問題，請聯絡我們。
產地
岡山縣
農場
Shimoyama Tea Farm
品種
MIYAMAKAORI
種類
煎茶
栽培
露天栽培
咖啡因
中
淨重
40g
代碼
OKA0001
Step 1 — Temperature
80
°C
水溫
Step 2 — Leaves
4.0
g
茶葉量
Step 3 — Steep
1
分10s
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
Recipe
- 茶葉量: 4g
- 水量: 120ml(4oz)
- 時間: 70sec
- 水溫: 80℃
Point
若沒有附溫度調節功能的電熱水壺或溫度計，請按以下步驟冷卻熱水。
- 以水壺燒開熱水，將熱水倒入茶杯中。
- 靜置約2分鐘後，水溫會下降至80度左右。
*茶杯的形狀或材質不同，降溫速度會有所差異。
How to Brew
- 準備70度的熱水。
- 將茶葉放入急須，注入熱水。
- 經過70秒後，輕輕搖晃急須，緩緩倒出。
- 從急須最後流出的最後一滴，是充分吸收了茶葉鮮味的珍貴精華。請緩緩倒出最後一滴。
參考連結
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