SHZ0007「さやまかおり」(40g)

黃豆粉先到，清涼的草本香隨後升起。兩個香氣，兩個時刻。

志田島製茶園坐落在靜岡玉川，山壁緊緊環繞、清水長流。這裡的狹山香（さやまかおり）帶有品種標誌性的黃豆粉氣息——但讓這款茶特別的，是吞下去之後鼻腔裡那股接踵而至的草本清涼感：薄荷、某種乾淨的新鮮，迅速地往上飄散。兩種香氣不重疊，而是依序登場——乾燥溫暖先行，青綠清爽在後。以70°C沖泡100秒，澀味被控制在清晰而不過重的範圍，鮮味適度存在，收尾清涼，毫不拖泥帶水。同一品種，同一名字，卻是兩款截然不同的茶。

• 茶葉量: 4g
• 水量: 120ml(4oz)
• 時間: 100sec
• 水溫: 70℃

Point

若沒有附溫度調節功能的電熱水壺或溫度計，請按以下步驟冷卻熱水。

1. 以水壺燒開熱水，將熱水倒入茶杯中。
2. 靜置約3分鐘後，水溫會下降至70度左右。

*茶杯的形狀或材質不同，降溫速度會有所差異。

How to Brew

1. 準備70度的熱水。
2. 將茶葉放入急須，注入熱水。
3. 經過100秒後，盡量不要搖晃急須，緩緩倒出。
4. 從急須最後流出的最後一滴，是充分吸收了茶葉鮮味的珍貴精華。請緩緩倒出最後一滴。

參考連結

• 如何泡出美味的茶——水溫與味道的關係

配送資訊

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數百年來聞名的茶名產地，靜岡縣玉川地區。在被安倍川清流與險峻山巒環抱的志田島園茶園中製作的茶，是標準的山茶典範。筆直伸展的美麗茶葉與澄澈的水色。緊緻而均衡的風味，以及能清晰感受到品種特色的馥郁香氣。只有在崎嶇山中精心製作的茶才擁有的這些特質，志田島園的茶完美兼備。

志田島園的「さやまかおり」，以清爽高雅的香氣與怡人的澀味著稱。這個品種雖遍布日本全國各地，但如此出色的「さやまかおり」卻是可遇不可求。苦澀味得到充分抑制，香氣中也完全沒有雜味。將品種所有優點完美集於一身，無可挑剔的一款茶。

含入口中首先感受到的是如黃豆粉般乾燥的香氣，其後飄散鼻間的是如草本般清爽的香氣。請細細感受這兩種有先後差距出現的香氣。