KAG0007「朝之香」綠茶（40g）

不論怎麼泡，它都好喝。這不是低標準，是真正的穩定。

下窪功製茶工場在鹿兒島知覽以覆蓋栽培種植あさのか（朝之香），肯一郎先生細心的土壤管理清晰地反映在這個品種的表現上。鮮味以海苔為主調，踏實而有根基；澀味同步並行，在80°C下維持著不失衡的比例，沒有哪個方向過度突出。香氣純粹，是王道煎茶本來的樣子。我們反覆測試過隨意沖泡的結果——它確實毫無破綻。這是一款廚房裡的茶，無需特別準備、無需完美條件，每次都能交出好答案。

Recipe

• 茶葉量: 4g
• 水量: 120ml(4oz)
• 時間: 90sec
• 水溫: 80℃

Point

若沒有附溫度調節功能的電熱水壺或溫度計，請按以下步驟冷卻熱水。

1. 以水壺燒開熱水，將熱水倒入茶杯中。
2. 靜置約2分鐘後，水溫會下降至80度左右。

*茶杯的形狀或材質不同，降溫速度會有所差異。

How to Brew

1. 準備80度的熱水。
2. 將茶葉放入急須，注入熱水。
3. 經過90秒後，輕輕搖晃急須，緩緩倒出。
4. 從急須最後流出的最後一滴，是充分吸收了茶葉鮮味的珍貴精華。請緩緩倒出最後一滴。

參考連結

• 如何泡出美味的茶——水溫與味道的關係

配送資訊

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「あさのか」這個品種，是均衡感極佳的品種。強勁的鮮味，與收緊回味的淡淡澀味。那廣受大眾喜愛的均衡感，即使以高溫沖泡也不會崩解，反而更加圓潤，在口中充分蔓延開來。品嚐下窪さん的「あさのか」時，我感到這是這個優秀品種的一個完成形態。

在鹿兒島縣頴娃地區從事製茶的下窪健一郎さん，是我們所知最熱愛製茶的生產者之一。不斷鑽研的他對土壤改良極為講究，透過定期的土壤分析與自製有機肥料，打造出最適合茶葉生長的環境。管理的茶園面積多達45公頃，栽培品種也超過20種，在鹿兒島縣中名列頂尖規模。

濃郁，卻絕不膩口。隨手沖泡也能好喝，味道與香氣毫無雜質，每天都想喝。放在廚房裡就莫名安心——是那樣值得信賴的茶。