IBR0002「つゆひかり」(40g)

櫻花香輕柔飄盪，飽滿厚實的深蒸茶

香豆素是一種帶有櫻葉般香氣的芳香成分。而這款「つゆひかり」，正是含有香豆素的少數品種之一。

飽滿的苦味與鮮味彷彿從茶中沁出。回甘時，櫻葉的香氣輕柔地飄盪。
濃密的味道與香氣共存的這款茶，即使做成冰茶也存在感十足。是一款可以用各種方式享受的有趣好茶。

茶種：煎茶
品種：「つゆひかり」
栽培方式：露天栽培
生產者：石山製茶（茨城縣猿島）
風味：鮮味、澀味、甘味、櫻花

*全部獨立包裝。每盒4g×10包，共40g。
*以照片中的盒子投遞至您的信箱，即使不在家也能收到。

• LEAF: 4g
• WATER: 120ml(4oz)
• TIME: 100sec
• TEMP: 70℃

Point

If you don't have a temperature-controlled electric kettle or thermometer, use the following method to cool the water.

1. Boil water and transfer to a teacup once.
2. Wait for 3 minutes to allow the temperature to drop to around 70 degrees.

*The temperature drop will vary depending on the shape and material of the teacup.

How to Brew

1. Prepare the water at 70 degrees Celsius.
2. Put the tea leaves in the teapot and pour the hot water.
3. After 100 seconds, pour the water into the teapot, shaking it slightly.
4. The last drop from the teapot is a superb drop of tea, rich in the flavor of the tea leaves. Pour every last drop of tea gently.

Reference

• TEMPERATURE GUIDE FOR BREWING A NICE TEA

日本國內：茶葉全國一律250日圓（滿3,000日圓免運），其他商品650日圓（滿12,000日圓免運）。國際配送詳情請參閱運費頁面。

石山製茶是在茨城縣猿島栽培20種以上品種的生產者。猿島的生產量雖然不算大，卻是個聚集了許多做法獨特、在其他地區難以見到的有趣產地。石山製茶的第五代傳人，康宏さん和奈幹さん，不僅積極挑戰煎茶，也涉足紅茶、烏龍茶與萎凋煎茶。他們每年不斷試驗，持續試製無數種類的茶。

品嚐這款「つゆひかり」時，我深切感受到這非常石山さん風格的茶。深蒸特有的深綠水色，飽滿的甘甜與澀味。回味中有如輕撫般的櫻花葉香氣，這種濃郁的風味與香氣之間的平衡，正是石山さん風格的精髓。

沖泡時盡量不要晃動急須，緩緩倒出，可以抑制苦澀味，帶出均衡美味的口感。加冰塊做成冷茶，也能凸顯華麗感，同樣推薦。