IBR0001「やまかい」(40g)
¥2,280/ 40g
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單一產地
農家直供
日本出貨
瑕疵保障
奶油般的圓潤，礦物質豐富的大地感。
山海（やまかい）——一款與眾不同的煎茶。山海的血統可追溯至茨城縣原生品種，這份出身在風味中清晰可辨。香氣相當特別：圓潤、柔滑，帶著一種確實令人聯想到美乃滋的豐厚感——並非突兀，而是那種油脂溶解後帶來的深度質感。其下是一股穩定的礦物感。石山製茶仔細掌控蒸製與乾燥的每個環節，讓品種天生的個性自然顯現。苦味確實存在，但鮮味如絲線般穿織其中，將一切整合在一起。每一杯，都有一個屬於特定土地的味道。
單一產地
直接來自日本特定農場。
農家直供
親赴農場實地探訪後精選而來。
日本出貨
產地直包。關稅全程代辦。
瑕疵保障
有任何問題，請聯絡我們。
產地
茨城縣
農場
Ishiyama Tea Factory
品種
YAMAKAI
種類
煎茶
栽培
露天栽培
咖啡因
中
淨重
40g
代碼
IBR0001
Step 1 — Temperature
60
°C
水溫
Step 2 — Leaves
4.0
g
茶葉量
Step 3 — Steep
2
分
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
- 茶葉量: 4g
- 水量: 120ml(4oz)
- 時間: 120sec
- 水溫: 60℃
Point
若沒有附溫度調節功能的電熱水壺或溫度計，請按以下步驟冷卻熱水。
- 以水壺燒開熱水，將熱水倒入茶杯中。
- 靜置約5分鐘後，水溫會下降至60度左右。
*茶杯的形狀或材質不同，降溫速度會有所差異。
How to Brew
- 準備80度的熱水。
- 將茶葉放入急須，注入熱水。
- 經過120秒後，盡量不要搖晃急須，緩緩倒出。
- 從急須最後流出的最後一滴，是充分吸收了茶葉鮮味的珍貴精華。請緩緩倒出最後一滴。
參考連結
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