IBR0001 やまかい (40g)
¥2,280/ 40g
近日入荷予定
まとめ買いでお得に
割引はチェックアウトで自動適用されます。
→ 一定金額以上のご注文で送料無料 — カートのバーで進捗をご確認いただけます。日本から発送します。
シングルオリジン
生産者直取引
日本発送
不良品対応
マヨネーズのようなクリーミーな香りと、大地のミネラル感。他にはない茨城の煎茶。
茨城の在来種を親に持つ「やまかい」は、他の品種とはまったく違う香りを持っています。マヨネーズを思わせるクリーミーで丸みのある香り、そしてミネラルを感じるしっかりとした味の土台。石山製茶工場が蒸しと乾燥を丁寧に仕上げることで、この品種本来の個性が引き出されています。
苦味の中に旨味がしっかり溶け込んでいて、飲むたびに茨城の大地を少し思い起こすような一杯です。
シングルオリジン
日本の特定の農園から直接仕入れています。
生産者直取引
農園への直接訪問を経て選んでいます。
日本発送
産地で梱包。通関手続きも対応。
不良品対応
不良・破損があればご連絡を。
産地
茨城県
農園
石山製茶工場
品種
YAMAKAI
種類
煎茶
栽培
露地栽培
カフェイン
中
内容量
40g
コード
IBR0001
Step 1 — Temperature
60
°C
湯温
Step 2 — Leaves
4.0
g
茶葉量
Step 3 — Steep
2
分
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
Point
温度調節機能付きの電気ケトルや温度計がない場合は、以下の手順でお湯を冷ましてください。
- ポットでお湯を沸かし、そのお湯を一度湯呑みに移し替えます。
- そのまま5分ほど待つと、湯温が60度前後まで下がります。
*湯呑みの形や素材によって、温度の下がり方は変わります。
How to Brew
- 80度のお湯を準備します。
- 急須に茶葉を入れ、お湯を注ぎます。
- 80秒経ったら、あまり急須を揺すらないよう、ゆっくりと注いでください。
- 急須から出る最後の一滴は、茶葉の旨味をたっぷりと吸った極上の一滴です。最後の一滴まで優しく注ぎ切ってください。
参考リンク
こちらもおすすめ
