SHZ0002「つゆひかり」(40g)
¥2,480/ 40g
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單一產地
農家直供
日本出貨
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櫻花的甜，薄荷的涼，共存於同一杯之中。
一款真正會讓人感到驚喜的品種煎茶。露光（つゆひかり）的香氣細膩而帶著花意——柔和的花瓣，隱約的甜，讓人想起「さくら」（日本櫻花）——但在那之下，卻藏著一股清涼的薄荷感，將整杯茶向上托起。靜岡的樽脇製茶讓這份複雜自然地展開，不刻意強調。澀味輕盈。收尾明亮清爽，不沉重。以高溫沖泡，花香更為突出；以冷泡方式呈現，薄荷感則成為主角。一年四季都能享用的茶。
單一產地
直接來自日本特定農場。
農家直供
親赴農場實地探訪後精選而來。
日本出貨
產地直包。關稅全程代辦。
瑕疵保障
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產地
靜岡縣
農場
Taruwaki Tea Farm
品種
TSUYUHIKARI
種類
煎茶
栽培
露天栽培
咖啡因
中
淨重
40g
代碼
SHZ0002
Step 1 — Temperature
70
°C
水溫
Step 2 — Leaves
4.0
g
茶葉量
Step 3 — Steep
1
分30s
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
- 茶葉量: 4g
- 水量: 120ml(4oz)
- 時間: 90sec
- 水溫: 70℃
Point
若沒有附溫度調節功能的電熱水壺或溫度計，請按以下步驟冷卻熱水。
- 以水壺燒開熱水，將熱水倒入茶杯中。
- 靜置約2分鐘後，水溫會下降至80度左右。
*茶杯的形狀或材質不同，降溫速度會有所差異。
How to Brew
- 準備80度的熱水。
- 將茶葉放入急須，注入熱水。
- 經過90秒後，盡量不要搖晃急須，緩緩倒出。
- 從急須最後流出的最後一滴，是充分吸收了茶葉鮮味的珍貴精華。請緩緩倒出最後一滴。
參考連結
Behind the Sip
Taruwaki Tea Farm
標高630公尺。大約一座晴空塔的高度。 大井川上游，南阿爾卑斯的山脈在兩側收攏，谷底的空氣比平地涼上好幾度。清晨，河面蒸散的水氣凝成白霧，沿著山壁緩緩爬升，覆蓋住散落在斜面上的茶園——一層天然的紗幕，日出後才慢慢退去。 這裡是靜岡縣川根本町。古來的銘茶產地，也是樽脇靖明先生種茶的地方。我們沿著大井川一路上來拜訪他——車窗外的綠，從平地的整齊茶行，漸漸變成山壁上不規則的碎片。 大井川沿岸，山裡的茶。 從...
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