SHZ0002 つゆひかり (40g)


商品の詳細

茶種: 煎茶
品種: つゆひかり
生産者: 樽脇園(静岡県川根本町)
: 旨味、渋味、桜、ミント

*全て個包装。4g×10パックの40g入りです。

*写真のボックスでポストにお届けしますので、ご不在時にもお受け取りいただけます。

レシピ
  • 茶葉: 4g
  • 湯量: 120ml(4oz)
  • 時間: 90sec
  • 温度: 70℃

Point

温度調節機能付きの電気ケトルや温度計がない場合は、以下の手順でお湯を冷ましてください。

  1. ポットでお湯を沸かし、そのお湯を一度湯呑みに移し替えます。
  2. そのまま2分ほど待つと、湯温が80度前後まで下がります。

*湯呑みの形や素材によって、温度の下がり方は変わります。

How to Brew

  1. 80度のお湯を準備します。
  2. 急須に茶葉を入れ、お湯を注ぎます。
  3. 80秒経ったら、あまり急須を揺すらないよう、ゆっくりと注いでください。
  4. 急須から出る最後の一滴は、茶葉の旨味をたっぷりと吸った極上の一滴です。最後の一滴まで優しく注ぎ切ってください。

参考リンク

生産者のストーリー

静岡県川根本町といえば、古くから続く銘茶の産地。大井川上流、標高630mの山中でお茶作りを行う樽脇靖明さんは、200年もの歴史を持つ樽脇園の8代目です。

靖明さんのお茶を一言で表現すれば、品種の特徴がよく現れたお茶。被せではなく露地で、深蒸しではなく浅蒸しで、農薬も化学肥料も使わず有機栽培で。それぞれのプロセスが、品種ごとの香りと味わいを楽しめるように設計されています。妥協せず、丁寧に、その土地でしか作れないお茶を作る生産者さんです。

"つゆひかり"は、"静7132"という香り高い品種を父に持つ品種。濃厚な旨味と、後味にふわっと広がる桜葉のような甘い香りが美味しい品種です。手間暇をかけて作られた樽脇園の"つゆひかり"は、有機とは思えないほどしっかりとした旨味と、山のお茶ならではの香りと渋味を感じられるお茶。いろんな楽しみ方ができるお茶なので、是非淹れ方を試行錯誤しながら楽しんでみてください。