Anbau

Der erste Shincha, der „Neue Tee“ und damit die erste Ernte des Jahres, erreicht japanische Märkte oft schon Ende Mär...

Die meisten japanischen Tees werden mit Pflanzenschutzmitteln angebaut. Das ist kein verstecktes Detail, sondern Teil...

Ob ein Sencha weich, saftig und lang im Abgang wirkt, entscheidet sich nicht erst in der Kyusu. Ein Teedünger ist kei...

Vor der Frühjahrsernte werden lange Bahnen über die Teereihen gezogen. Das Licht wird weich, die jungen Blätter dunke...

Das Wort Bio steht im Teemarkt oft schneller auf der Packung, als es erklärt wird. Bei unseren Besuchen in japanische...