Ratgeber

Das kleine Gefäß mit Ausguss, das zu Ihrem japanischen Teeservice gehört, ist wahrscheinlich ein Yuzamashi, die Abküh...

Wenn ein kleiner Houhin oder Shiboridashi ohne Henkel vor uns steht, achten wir zuerst auf den Deckel. Bei einem Bank...

Wer in Deutschland Matcha kauft, sieht oft zwei verschiedene Welten: kleine Dosen aus Japan mit hohem Preis und größe...

Ein dünner Streifen leuchtendes Grün fließt in warme Milch. Erst bleibt er klar und tief, dann löst er sich langsam z...

Dampf steigt aus einer kleinen Tasse. Die Farbe liegt irgendwo zwischen hellem Jadegrün und frischem Gras, der erste ...

Ja, Matcha enthält Koffein. Wenn Sie wissen möchten, wie viel Matcha Koffein eine Schale liefert: Eine Standardportio...

Nach dem Spülen liegt die Teekanne warm in der Hand. Der Ton hält die Wärme, der Deckel ruht unter dem Daumen, und de...

Auf einer schmalen Arbeitsfläche liegen die Werkzeuge fast unscheinbar nebeneinander: ein Bambusbesen, eine breite Sc...

Matcha steht als feines Pulver in der Schale, grüner Tee oft als Blatt in der Kanne. Daneben gibt es Matcha-Latte, Ge...

Das Grün ist zuerst da: hell, dicht, fast feucht im Licht. Dann steigt der Duft aus der Schale auf, ein wenig maritim...

„Zeremonieller Matcha“ klingt nach einer offiziellen Stufe. In Japan ist er das nicht – und genau dort beginnt die Fr...

Der Duft kommt zuerst: geröstetes Getreide, ein wenig Karamell, dann die warme Süße der Milch. Bei einer FETC-Verkost...