SHZ0003「香駿」(40g)

一朵白花的清涼，在川根山霧裡長成。

香駿（こうしゅん）來自靜岡川根的山深處，河霧與陡坡共同塑造了這片茶葉的個性。森內製茶在靜岡種植二十個品種，而香駿是其中最讓人想反覆回來的一款。香氣是乾淨的茉莉花，沒有多餘的粉感，只有花瓣本身那種清涼與隱約的白。80°C沖泡，甜味充分展開；即使以高溫萃取，苦味也幾乎不顯。喝完一口，舌尖留下的是涼意，而不是收斂——讓人還沒意識到，第二杯已經倒好了。無論熱飲或冷泡，這份清爽都不會消失。

• 茶葉量: 4g
• 水量: 120ml(4oz)
• 時間: 70sec
• 水溫: 80℃

Point

若沒有附溫度調節功能的電熱水壺或溫度計，請按以下步驟冷卻熱水。

1. 以水壺燒開熱水，將熱水倒入茶杯中。
2. 靜置約2分鐘後，水溫會下降至80度左右。

*茶杯的形狀或材質不同，降溫速度會有所差異。

How to Brew

1. 準備80度的熱水。
2. 將茶葉放入急須，注入熱水。
3. 經過70秒後，盡量不要搖晃急須，緩緩倒出。
4. 從急須最後流出的最後一滴，是充分吸收了茶葉鮮味的珍貴精華。請緩緩倒出最後一滴。

參考連結

• 如何泡出美味的茶——水溫與味道的關係

配送資訊

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靜岡縣本山地區，古時曾是德川家御用茶的產地，自家康時代便繁盛至今。安倍川上游，四周環繞著險峻地形，茶園散布在崎嶇山間的這個地區，川霧自然地扮演著遮陽帷幕的角色，孕育出充分發揮茶葉本身香氣的茶。

在這個歷史悠久的茶產地本山，森內さん是位相當特立獨行的生產者。他不僅製作煎茶，還廣泛涉足紅茶、烏龍茶、釜炒り茶等各種茶類，包括試驗中的品種在內，培育著多達20種的品種。

在這些品種中，森內さん最為自豪的，便是這個「香駿」品種。擁有甘甜華麗的香氣，適合從綠茶到紅茶的各種茶類。初次品嚐「香駿」時，最令人驚艷的是它的高雅。茉莉花般的香氣，以及回味時的清涼感。即便以高溫沖泡，苦澀味也幾乎不出現，那清爽的風味讓人聯想到凌然伸展的一枝白花。請務必以高溫沖泡，享受如花朵綻放般飄散開來的甘甜香氣。