KAG0004「奧豐」綠茶（40g）

奶香般的甘甜，層次豐富的鮮味，以及久久不散的餘韻。

一款我們毫不猶豫推薦的知覧煎茶。這款奧豊（おくゆたか）來自鹿兒島縣知覧的下窪勲製茶，是一個在遮光環境下栽培的品種，效果顯而易見。這裡的鮮味不尖銳，也不短暫。它緩緩漫過舌面，飽滿而包覆感十足，之後帶出一絲溫柔的甜，如溫熱牛奶般縈繞不去。收尾有一點隱約的堅果香——烘焙的、近乎焦香的氣息——在不使味道複雜的情況下增添了深度。苦味極為淡薄。這是一款會輕輕將你包裹住，而非向你提出挑戰的茶。

• 茶葉量: 4g
• 水量: 120ml(4oz)
• 時間: 100sec
• 水溫: 70℃

Point

若沒有附溫度調節功能的電熱水壺或溫度計，請按以下步驟冷卻熱水。

1. 以水壺燒開熱水，將熱水倒入茶杯中。
2. 靜置約3分鐘後，水溫會下降至70度左右。

*茶杯的形狀或材質不同，降溫速度會有所差異。

How to Brew

1. 準備80度的熱水。
2. 將茶葉放入急須，注入熱水。
3. 經過100秒後，盡量不要搖晃急須，緩緩倒出。
4. 從急須最後流出的最後一滴，是充分吸收了茶葉鮮味的珍貴精華。請緩緩倒出最後一滴。

參考連結

• 如何泡出美味的茶——水溫與味道的關係

配送資訊

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• 亞洲：2,500日圓起（滿25,000日圓免運）。
• 歐盟、英國、澳洲、紐西蘭、加拿大：3,500日圓起（滿35,000日圓免運）。

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第一次沖泡這款「おくゆたか」時，被那水色的濃郁所驚豔。以鹿兒島常見的覆下·深蒸工法製成，擁有深邃濃綠水色的這款茶，其圓潤的滋味與甘甜的香氣，在下窪さん的茶款中是最具溫柔風味的，讓人再度感受到下窪さん這位生產者的非凡之處。

在鹿兒島縣頴娃地區從事製茶的下窪健一郎さん，是我們所知最熱愛製茶的生產者之一。不斷鑽研的他對土壤改良極為講究，透過定期的土壤分析與自製有機肥料，打造出最適合茶葉生長的環境。管理的茶園面積多達45公頃，栽培品種也超過20種，在鹿兒島縣中名列頂尖規模。

在試飲了下窪さん約10種茶款之後，我們選擇了這款「おくゆたか」。請盡情品味那帶有溫柔感的柔和滋味。