FUK0001「奧光」綠茶（40g）
¥2,480/ 40g
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單一產地
農家直供
日本出貨
瑕疵保障
起司般的濃醇，靜靜蔓延的鮮味。
一款稀有品種的煎茶，會讓你在不知不覺中大感意外。奧光（おくひかり）在日本幾乎無處可尋，是大多數茶葉愛好者一生中難得一遇的品種。福岡的新川製茶精心製作這款茶，與一般煎茶截然不同。香氣驚人地豐富，帶著一種確實令人聯想到陳年起司的深度，層層疊疊地交織著草本與近似香料的複雜感。苦味存在感十足，卻被鮮味穩穩托住，餘韻在舌尖靜靜地持續。這一杯，讓你看見稀有品種能有多麼不同。
單一產地
直接來自日本特定農場。
農家直供
親赴農場實地探訪後精選而來。
日本出貨
產地直包。關稅全程代辦。
瑕疵保障
有任何問題，請聯絡我們。
產地
福岡縣
農場
Niikawa Tea Factory
品種
OKUHIKARI
種類
煎茶
栽培
露天栽培
咖啡因
中
淨重
40g
代碼
FUK0001
Step 1 — Temperature
80
°C
水溫
Step 2 — Leaves
4.0
g
茶葉量
Step 3 — Steep
1
分20s
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
- 茶葉量: 4g
- 水量: 120ml(4oz)
- 時間: 80sec
- 水溫: 80℃
Point
若沒有附溫度調節功能的電熱水壺或溫度計，請按以下步驟冷卻熱水。
- 以水壺燒開熱水，將熱水倒入茶杯中。
- 靜置約2分鐘後，水溫會下降至80度左右。
*茶杯的形狀或材質不同，降溫速度會有所差異。
How to Brew
- 準備80度的熱水。
- 將茶葉放入急須，注入熱水。
- 經過80秒後，盡量不要搖晃急須，緩緩倒出。
- 從急須最後流出的最後一滴，是充分吸收了茶葉鮮味的珍貴精華。請緩緩倒出最後一滴。
參考連結
Behind the Sip
Niikawa Tea Factory
在我們拜訪過的所有茶園裡，樋口先生的畑是最讓我心動的一座。 廢棄的棚田，石垣上覆滿青苔，茶行沿著山坡一階階往上攀升。四周的水清澈到不可思議的程度——整座城市不需要自來水系統，每戶人家直接從井裡取水。在這樣的環境裡，不用農藥、不用化學肥料，只靠土地、水源和數十年的耐心，種出有機茶。 我們驅車前往福岡縣浮羽市山中的新川製茶，去見那個在大多數人已經遺忘的地方種茶的人。 水流清澈的城鎮。浮羽。 從博多開車大約一個小時，來到福岡...
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