SAI0001「春綠」綠茶（40g）
¥2,480/ 40g
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單一產地
農家直供
日本出貨
瑕疵保障
強勁的鮮味，以及清新直接的新葉香氣。
一款在埼玉培育、有著真實骨氣的煎茶。春綠（はるみどり）是誕生於埼玉的品種，平岡茶園的覆蓋栽培將這個品種的獨特之處充分引出。香氣強烈而清新——青草味、直接撲面，如同初春折斷嫩枝的瞬間。茶體飽滿而厚實。鮮味有深度地湧入，在嚥下後仍持續良久。這裡有力道，卻無粗糙。清爽而明確的煎茶。狹山丘陵孕育的茶有著特殊的韌性，這一杯將那份個性完整地傳遞出來。
單一產地
直接來自日本特定農場。
農家直供
親赴農場實地探訪後精選而來。
日本出貨
產地直包。關稅全程代辦。
瑕疵保障
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產地
埼玉縣
農場
Hiraoka Tea Farm
品種
HARUMIDORI
種類
煎茶
栽培
遮蔭栽培
咖啡因
中
淨重
40g
代碼
SAI0001
Step 1 — Temperature
60
°C
水溫
Step 2 — Leaves
4.0
g
茶葉量
Step 3 — Steep
2
分
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
- 茶葉量: 4g
- 水量: 120ml(4oz)
- 時間: 120sec
- 水溫: 60℃
Point
若沒有附溫度調節功能的電熱水壺或溫度計，請按以下步驟冷卻熱水。
- 以水壺燒開熱水，將熱水倒入茶杯中。
- 靜置約5分鐘後，水溫會下降至60度左右。
*茶杯的形狀或材質不同，降溫速度會有所差異。
How to Brew
- 準備80度的熱水。
- 將茶葉放入急須，注入熱水。
- 經過120秒後，盡量不要搖晃急須，緩緩倒出。
- 從急須最後流出的最後一滴，是充分吸收了茶葉鮮味的珍貴精華。請緩緩倒出最後一滴。
參考連結
Behind the Sip
Hiraoka Tea Farm
平岡先生說，孩子們很高興看到自己五年前種下的苗已經長大。 五月下旬，一番茶剛收完。每年這個時候，他會邀請客人到他位於埼玉縣所澤市的茶園來採茶。五年前的那次活動不是採茶，而是種茶——孩子們把盆栽苗放在田裡，一個區塊大約需要兩千株，是個需要時間的工作。看過小茶苗的孩子們，看見長大的茶樹，想必很高興。 三百年，十一代。 平岡忠仁。第十一代。平岡園，埼玉縣所澤市。 這個家族在此地的歷史可以追溯到大約三百年前——江...
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