SHG0001 さやまかおり (40g)

穏やかに染み渡る旨味と香り。毎日でも飲みたくなるシンプルな煎茶。

「普段使いのお茶」という言葉がしっくりくる、シンプルで優しい味わいが魅力的なお茶です。

クセがないので、ホッと一息つきたい時にも、起き抜けの一杯にも、どんなシーンにも寄り添ってくれるお茶をお探しなら。

Point

温度調節機能付きの電気ケトルや温度計がない場合は、以下の手順でお湯を冷ましてください。

1. ポットでお湯を沸かし、そのお湯を一度湯呑みに移し替えます。
2. そのまま3分ほど待つと、湯温が70度前後まで下がります。

*湯呑みの形や素材によって、温度の下がり方は変わります。

How to Brew

1. 70度のお湯を準備します。
2. 急須に茶葉を入れ、お湯を注ぎます。
3. 90秒経ったら、急須を少しずつ揺らしながら注いでください。
4. 急須から出る最後の一滴はは茶葉の旨味をたっぷりと吸った極上の一滴です。最後の一滴まで優しく注ぎ切ってください。

参考リンク

• お茶を美味しく淹れるために学びたい！お茶の味と温度の関係について

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中村農園の茶畑が広がる滋賀県甲賀市土山町。同じ市内のすぐ隣にある信楽町と言えば、日本五大銘茶の一つに数えられる朝宮茶や、日本六古窯の一つである信楽焼の産地として非常に有名な地域です。比べてしまうとどうしても地味に見えてしまう土山町ですが、そんな土地で作られた中村さんのお茶もまた、華やかさやインパクトといった言葉が似合わない、シンプルなお茶です。

宇治茶の原料として買われてきた歴史から、旨味や色味を重視したお茶作りが行われてきた土山町。この"さやまかおり"も被せで作られていますが、前面に出てくるのではなく、優しく染み渡るような旨味が特徴的です。苦渋味は薄く、"さやまかおり"が持ちがちなクセのある香りも抑えられ、上品でシンプルにまとまった味わいはとても穏やかです。

過度に足さず、過度に引かず。派手じゃないから、毎日でも飲みたくなる。それこそが中村さんのお茶の一番の魅力です。