SHZ0009 さえあかり (40g)

¥2,480 JPY

オプション:ティードリップバッグ
商品の詳細

萎凋と火入れが作り出す、焼きとうもろこしの甘い香ばしさ

「香り緑茶」という、品種の香りをしっかりと引き出して作られたこのお茶。さえあかり特有のとうもろこしや栗のような甘やかな香りと、火入れで生まれた焙煎香が合わさり、どこか焼きとうもろこしを思い出すようなユニークな香りが魅力的です。

ホットはもちろん、氷を浮かべてキンと冷えた冷茶にしても、優しい甘やかさが楽しめるお茶です。

茶種: 香り緑茶
品種: さえあかり
栽培法: 露地
生産者: 井村園(静岡県島田市)
: 甘味、渋味、とうもろこし、栗

*全て個包装。4g×10パックの40g入りです。
*写真のボックスでポストにお届けしますので、ご不在時にもお受け取りいただけます。

レシピ
  • 茶葉: 4g
  • 湯量: 120ml(4oz)
  • 時間: 120sec
  • 温度: 80℃

Point

温度調節機能付きの電気ケトルや温度計がない場合は、以下の手順でお湯を冷ましてください。

  1. ポットでお湯を沸かし、そのお湯を一度湯呑みに移し替えます。
  2. そのまま2分ほど待つと、湯温が80度前後まで下がります。

*湯呑みの形や素材によって、温度の下がり方は変わります。

How to Brew

  1. 80度のお湯を準備します。
  2. 急須に茶葉を入れ、お湯を注ぎます。
  3. 120秒経ったら、あまり急須を揺すらないよう、ゆっくりと注いでください。
  4. 急須から出る最後の一滴はは茶葉の旨味をたっぷりと吸った極上の一滴です。最後の一滴まで優しく注ぎ切ってください。

参考リンク

配送詳細

日本国内配送

  • 日本郵便、または佐川急便にてお送りいたします。
  • お茶は全国一律250円(3000円以上で送料無料)、その他商品は全国一律650円(12000円以上で送料無料)にてお届けしております。
  • ポスト便サイズに該当するもの(お茶など)は、直接ポストに届きます。

※国際配送についてはこちらの リンクを御覧ください。

生産者のストーリー

私たちが普段感じている「味」は、味覚と嗅覚とで構成されていて、その割合は嗅覚が8割以上と言われています。緑茶に含まれる香気成分は200種以上。それらの成分が複雑に絡み合い、お茶の香りを作り上げているんです。

「香り緑茶」と名付けられたこの煎茶は、通常の煎茶の製造過程には無い萎凋(酸化発酵)を行うことで茶葉から香りを引き出しています。烏龍茶や紅茶を作る時にも行われ、花やフルーツに例えられる豊かな香りを作り出すのに不可欠なプロセスです。

この”さえあかり”は、品種特有のとうもろこしのような甘やかな香りに、火入れの香ばしさが加わり、どこか焼きとうもろこしのようなニュアンスが感じられるお茶。少しずつ温度が下がってくると、このお茶が持つまろやかな甘味が際立つようになり、栗のような、ホクホクと甘やかな味わいへと変化していきます。

ホットでもアイスでも、色々な淹れ方ができる、楽しみ甲斐のあるお茶です。