SMN0002 めいりょく (40g)

¥2,480 JPY

ティードリップバッグ
商品の詳細

爽やかな青葉香と覆い香のバランス。豊かなボディの定番煎茶

"めいりょく"という品種は、良くも悪くもあまり特徴のない品種なのですが、出雲製茶の"めいりょく"を飲んで驚いたのは、そのバランスの良さ。

被せで作られた濃厚な旨味と覆い香が、品種特有の苦渋味と爽やかな香りと合わさり、奥行きとボリューム感のある抜群の味わいを作り出しています。

被せの魅力が存分に引き出されたこのお茶。出雲製茶の実力が遺憾なく発揮された逸品です。

茶種:煎茶
品種:めいりょく
生産者:出雲製茶(島根県出雲)
味:旨味, 甘味, 渋味, 青葉, 海苔, 清涼感

*全て個包装。4g×10パックの40g入りです。

*写真のボックスでポストにお届けしますので、ご不在時にもお受け取りいただけます。

レシピ
  • 茶葉: 4g
  • 湯量: 120ml(4oz)
  • 時間: 100sec
  • 温度: 80℃

Point

温度調節機能付きの電気ケトルや温度計がない場合は、以下の手順でお湯を冷ましてください。

  1. ポットでお湯を沸かし、そのお湯を一度湯呑みに移し替えます。
  2. そのまま2分ほど待つと、湯温が80度前後まで下がります。

*湯呑みの形や素材によって、温度の下がり方は変わります。

How to Brew

  1. 80度のお湯を準備します。
  2. 急須に茶葉を入れ、お湯を注ぎます。
  3. 80秒経ったら、あまり急須を揺すらないよう、ゆっくりと注いでください。
  4. 急須から出る最後の一滴は、茶葉の旨味をたっぷりと吸った極上の一滴です。最後の一滴まで優しく注ぎ切ってください。

参考リンク

生産者のストーリー

出雲製茶は明治40年から、100年以上もの歴史を持つ生産者さん。農耕面積は12haと、島根県最大の規模を誇ります。一度は東京で就職し、その後家業を継ぐことを選んだ岡裕太さんのお茶作りは、そのキャリアからかとてもストイックです。天候や茶葉のデータを細かく収集し、毎年着実に美味しいお茶を作ります。

そんな岡さんが作った今年の"めいりょく"は、そのバランスの良さに思わず唸る逸品。被せで蓄えた濃厚な旨味は、品種が本来持っている渋味としっかり調和し、味わいにボリューム感を与えてくれます。香りにも奥行きがしっかりと作られていて、"めいりょく"の爽やかな香りや、海苔のような覆い香など、沢山の香りを見付けていただけるお茶に仕上がりました。

毎年被せで旨味のお茶を作り続ける出雲製茶ですが、今年の "めいりょく"は味わいも香りも、被せのお茶の魅力が最高に引き出されているように思います。ホットでもアイスでも、このバランス感を楽しんでみてください。