FUK0002 さきみどり (40g)
¥2,280/ 40g
近日入荷予定
まとめ買いでお得に
割引はチェックアウトで自動適用されます。
→ 一定金額以上のご注文で送料無料 — カートのバーで進捗をご確認いただけます。日本から発送します。
シングルオリジン
生産者直取引
日本発送
不良品対応
摘みたての青葉の香りとジャスミン。鮮烈な切れ味が楽しめる福岡の煎茶。
「さきみどり」は、まさに青葉そのままのような鮮烈な香りと、ジャスミンのような花の香りが共存する品種です。福岡・新川製茶の畑で育ったこのお茶は、口に含んだ瞬間から香りがすっと広がって、すっきりとした渋味と旨味がしっかりついてきます。
60℃ほどの低温でゆっくり淹れると、ジャスミンの香りが静かに開いていきます。凛とした切れ味が好きな方にはもうたまらない一杯です。
シングルオリジン
日本の特定の農園から直接仕入れています。
生産者直取引
農園への直接訪問を経て選んでいます。
日本発送
産地で梱包。通関手続きも対応。
不良品対応
不良・破損があればご連絡を。
産地
福岡県
農園
新川製茶
品種
SAKIMIDORI
種類
煎茶
栽培
露地栽培
カフェイン
中
内容量
40g
コード
FUK0002
Step 1 — Temperature
60
°C
湯温
Step 2 — Leaves
4.0
g
茶葉量
Step 3 — Steep
2
分
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
Point
温度調節機能付きの電気ケトルや温度計がない場合は、以下の手順でお湯を冷ましてください。
- ポットでお湯を沸かし、そのお湯を一度湯呑みに移し替えます。
- そのまま5分ほど待つと、湯温が60度前後まで下がります。
*湯呑みの形や素材によって、温度の下がり方は変わります。
How to Brew
- 60度のお湯を準備します。
- 急須に茶葉を入れ、お湯を注ぎます。
- 120秒経ったら、あまり急須を揺すらないよう、ゆっくりと注いでください。
- 急須から出る最後の一滴は、茶葉の旨味をたっぷりと吸った極上の一滴です。最後の一滴まで優しく注ぎ切ってください。
参考リンク
Behind the Sip
新川製茶
新川製茶の樋口さんの畑は、私がこれまで見てきた中で一番心惹かれたお茶畑です。 既に使われなくなった棚田を再利用した畑の景観。名水百選にも数えられる美しい清水。思わず息を呑むほど美しい田園風景に、思いがけず心を奪われました。 その素晴らしい環境の中で、農薬や化学肥料を一切使用せず作られる有機のお茶。樋口さんのお話を伺うと、想像を遥かに上回る手間と愛情に驚かされます。 今回はそんな、福岡県うきは市で有機栽培を営む新川製茶...
Read the storyこちらもおすすめ
