Japanische Tee-Enzyklopädie
Wie man aufbrüht, welche Sorte die richtige ist, wo sie angebaut wird und was ihren Geschmack ausmacht. Geschrieben aus unserer Erfahrung im Einkauf und im Genuss japanischen Tees.
„Zeremonieller Matcha“ klingt nach einer offiziellen Stufe. In Japan ist er das nicht – und genau dort beginnt die Fr...
Der Duft kommt zuerst: geröstetes Getreide, ein wenig Karamell, dann die warme Süße der Milch. Der Tee dahinter ist H...
Bancha steht oft im Schatten von Sencha: oft übersehen und doch im Alltag Japans verankert. Beide stammen von derselb...
Der blumige Auftrieb eines Darjeeling. Die malzige Tiefe eines Assam. Die sanfte, honigsüße Seite eines in Japan ange...
Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei gesundheitlichen Fragen wen...
Gedämpftes Grün, eine Süße wie junge Erbsen, am Rand eine feine Bitterkeit. Ja, grüner Tee enthält Koffein. Eine Stan...
Explore Hojicha's unique flavor & low caffeine perks. Perfect for those seeking a delicate tea alternative with r...
Discover the soothing blend of Genmaicha tea, a unique mix of green tea & roasted rice with a rich history and co...
Discover the unique taste & health benefits of Hojicha tea—low in caffeine, rich in antioxidants, and perfect for...
Von den mehr als 100 registrierten Teesorten in Japan wurde der weitaus größte Teil für Grüntee entwickelt. Japans Te...
Hinweis: Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken und ersetzt keine ärztliche Beratung. Die Forschung zu me...
Gyokuro wird vor der Ernte 20 Tage oder länger beschattet. Diese aufwendige Arbeit senkt den Catechin-Anteil, erhält ...
In die Praxis umsetzen
Handgefertigtes Teegeschirr aus sieben japanischen Töpfereien – und die Geschichten der Menschen, die es herstellen.
