Ja, schwarzer Tee enthält Koffein. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) nennt in den Zahlen von 2015 etwa 50 mg für eine Tasse mit 220 ml, während die U.S. Food and Drug Administration (FDA) in der Aktualisierung von 2024 einen Wert von 71 mg für eine Portion von 12 fl oz (etwa 355 ml) angibt. Nach den Werten der EFSA enthält schwarzer Tee pro 100 ml etwa halb so viel Koffein wie Filterkaffee (berechnet); für den Kaffee nennt die Behörde 90 mg in einer Tasse mit 200 ml.
Die japanischen Standardtabellen zur Lebensmittelzusammensetzung (8. überarbeitete Ausgabe, 2023) nennen den Wert für schwarzen Tee zusammen mit den zugehörigen Brühbedingungen. Auf diese Bedingungen kommt es an: Wie beim Koffein im Tee allgemein beeinflussen Tassengröße, Blattmenge und Ziehzeit, wie viel Koffein eine Tasse enthält.
Wie viel Koffein hat eine Tasse schwarzer Tee?
Der Koffeingehalt von schwarzem Tee hängt von der Tasse ab: etwa 50 mg in einer Tasse mit 220 ml laut EFSA (2015) und 71 mg in einer Portion von 12 fl oz (etwa 355 ml) laut FDA (2024). Die japanischen Standardtabellen zur Lebensmittelzusammensetzung (8. überarbeitete Ausgabe, 2023) nennen 30 mg pro 100 ml für Tee aus 5 g Blättern in 360 ml kochendem Wasser bei 1,5–4 Minuten Ziehzeit; diesen Wert gibt das japanische Ministerium für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei (MAFF) wieder. Die Unterschiede erklären sich zum Teil aus Tassengröße und Stärke des Aufgusses.
Die offiziellen Zahlen im Vergleich – auch pro 100 ml
Die Quellen verwenden unterschiedliche Portionsgrößen; die letzte Spalte gibt die Werte deshalb, soweit möglich, pro 100 ml wieder.
| Quelle (Jahr) | Angegebene Menge | Koffein | Pro 100 ml (berechnet) |
|---|---|---|---|
| Japanische Standardtabellen zur Lebensmittelzusammensetzung, 8. überarbeitete Ausgabe (2023), vom MAFF pro 100 ml wiedergegeben | 100 ml Tee aus 5 g Blättern in 360 ml kochendem Wasser, 1,5–4 Minuten | 30 mg | 30 mg |
| FoodData Central des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA), SR Legacy (2019) | 100 g aufgebrühter Tee | 20 mg | 20 mg (eine Tasse von 8 fl oz mit 237 g ergibt etwa 47 mg) |
| EFSA (2015) | Eine Tasse, 220 ml | 50 mg | Etwa 23 mg |
| FDA (2024) | 12 fl oz (etwa 355 ml) | 71 mg | Etwa 20 mg |
| Health Canada (2025) | 8 oz (237 ml), schwarzer oder grüner Tee | 30–50 mg | Etwa 13–21 mg |
| Britischer National Health Service (NHS) (2026) | Eine Tasse Tee, zum Beispiel schwarzer oder grüner Tee | 75 mg | Nicht umgerechnet (keine Tassengröße angegeben) |
Die japanische Tabelle nennt 0,03 g pro 100 g essbarem Anteil; das MAFF gibt diesen Wert als 30 mg pro 100 ml wieder. Das USDA bezieht seine Angaben auf das Gewicht. Unsere Umrechnungen pro 100 ml setzen deshalb ein Gramm aufgebrühten Tee mit ungefähr einem Milliliter gleich.
Eine Analyse von Chin et al. (2008) ergab bei aufgebrühten weißen, grünen und schwarzen Tees 14–61 mg pro Portion von 6 oder 8 Unzen. Die EFSA bezeichnet die eigenen Werte als Näherungswerte, weil Koffeingehalt und Portionsgrößen innerhalb einzelner Länder und zwischen Ländern schwanken.
Warum die Zahlen voneinander abweichen
Eine „Tasse“ bezeichnet in diesen Quellen unterschiedliche Volumina: Die EFSA verwendet 220 ml, die FDA 12 fl oz und Health Canada 8 oz; das MAFF gibt die japanische Tabelle pro 100 ml wieder.
Der Tee in diesen Tassen hängt auch von der Zubereitung ab. Die Studie von Astill et al. (2001) nennt sie als einen wesentlichen Faktor für die Zusammensetzung des fertigen Aufgusses.
Die japanische Tabelle gibt die Zubereitung genau an: 5 g Blätter in 360 ml kochendem Wasser bei 1,5–4 Minuten Ziehzeit. Der Wert für schwarzen Tee beruht auf sechs importierten Tees (Ceylon Dimbula, Darjeeling, Assam, Uva, Ruhuna und Kenia), und für die Teeanalysen der Tabelle wurden überwiegend Tees mittlerer Qualität verwendet.
Die oft zitierte Angabe von etwa 47 mg für eine Tasse mit 8 fl oz ist berechnet: Der USDA-Wert von 20 mg pro 100 g wird auf die Tasse von 237 g angewandt. Bei dieser Rechnung ändert sich die Portionsgröße, während die veröffentlichte Stärke gleich bleibt. Chin et al. (2008) fanden in den meisten Portionen von 6 und 8 Unzen ähnliche Koffeinkonzentrationen pro Unze. Eine größere Portion enthält bei gleicher Stärke daher insgesamt mehr Koffein.
Die folgenden Angaben sind keine Messungen, sondern berechnete Schätzwerte bei zwei veröffentlichten Aufgussstärken. Sie zeigen den Koffeingehalt einer Tasse und sind keine Trinkempfehlung. Die Schätzwerte bei der Stärke der japanischen Tabelle setzen deren Brühbedingungen voraus.
| Tasse | Bei der Stärke der japanischen Tabelle (30 mg pro 100 ml) | Bei der Stärke der USDA-Werte (20 mg pro 100 g) |
|---|---|---|
| Teetasse mit 150 ml | Etwa 45 mg | Etwa 30 mg |
| 8 fl oz (237 ml) | Etwa 71 mg | Etwa 47 mg |
| 12 fl oz (355 ml) | Etwa 106 mg | Etwa 71 mg (der Wert der FDA) |
Schwarzer Tee im Vergleich mit Kaffee, grünem Tee und Matcha
Nach Angaben von FDA (2024), EFSA (2015) und Health Canada (2025) enthält schwarzer Tee weniger Koffein als aufgebrühter Kaffee. Gegenüber grünem Tee liegen die Werte für schwarzen Tee in den Tabellen von FDA und USDA (2019) meist höher, wobei sich die Zubereitungen unterscheiden und Studien uneinig sind, ob die Teesorte durchgängig einen Unterschied ausmacht. Pro Portion liegt die Matcha-Angabe des MAFF (2026) etwa gleichauf mit dem Wert der EFSA für schwarzen Tee: 48 mg aus 1,5 g Pulver in 70 ml heißem Wasser gegenüber 50 mg in einer Tasse mit 220 ml.
Die japanischen Standardtabellen zur Lebensmittelzusammensetzung (8. überarbeitete Ausgabe, 2023) nennen die folgenden Aufgusswerte, wie sie das MAFF wiedergibt; die Matcha-Zeile zeigt eine einzelne, aus Pulver zubereitete Portion nach Angaben des MAFF.
| Getränk | Koffein | Zubereitung laut Quelle |
|---|---|---|
| Schwarzer Tee | 30 mg pro 100 ml | 5 g Blätter, 360 ml kochendes Wasser, 1,5–4 Minuten |
| Aufgebrühter Kaffee | 60 mg pro 100 ml | 10 g Kaffeepulver, 150 ml kochendes Wasser |
| Sencha | 20 mg pro 100 ml | 10 g Blätter, 430 ml Wasser, 90 °C, 1 Minute |
| Gyokuro | 160 mg pro 100 ml | 10 g Blätter, 60 ml Wasser, 60 °C, 2,5 Minuten |
| Matcha | 48 mg pro Portion | 1,5 g Pulver in 70 ml heißem Wasser gelöst |
Schwarzer Tee oder Kaffee: Was hat mehr Koffein?
Sowohl nach der japanischen Tabelle als auch nach den Werten der EFSA von 2015 enthält Kaffee pro 100 ml etwa doppelt so viel Koffein wie schwarzer Tee (berechnet; der Kaffeewert der EFSA gilt für Filterkaffee).
Die Aktualisierung der FDA vom August 2024 vergleicht Portionen von 12 fl oz: 71 mg für schwarzen Tee und 113–247 mg für normalen aufgebrühten Kaffee (kein Spezialitätenkaffee). In den Angaben von Health Canada vom April 2025 beziehen sich die Werte auf 237 ml: 30–50 mg für schwarzen oder grünen Tee und 135 mg für aufgebrühten Kaffee. Auch Chin et al. (2008) fanden bei den meisten aufgebrühten Tees pro Portion weniger Koffein als bei aufgebrühtem Kaffee. Thein oder Teein ist kein eigener Stoff: PubChem führt „Thein“ als weiteren Namen für Koffein – in beiden Getränken steckt dieselbe Verbindung.
Enthält schwarzer Tee mehr Koffein als grüner Tee und Oolong?
Die FDA nennt 37 mg Koffein in grünem Tee pro 12 fl oz, gegenüber 71 mg für schwarzen Tee. Das Koffein im Oolong beziffern die SR-Legacy-Einträge des USDA von 2019 auf 16 mg pro 100 g Aufguss; das liegt zwischen schwarzem Tee mit 20 mg und grünem Tee mit 12 mg. Health Canada fasst schwarzen und grünen Tee zusammen und nennt für beide 30–50 mg pro 237 ml.
Die japanische Tabelle nennt für Oolong ebenso wie für Sencha 20 mg pro 100 ml; der Oolong wird dabei aus 15 g Blättern in 650 ml Wasser bei 90 °C für 30 Sekunden aufgebrüht.
Die Studien kommen zu unterschiedlichen Ergebnissen. Chin et al. (2008) fanden bei aufgebrühten weißen, grünen und schwarzen Tees keinen erkennbaren Trend im Koffeingehalt je nach Teesorte. Die Analyse von Ayakdaş und Ağagündüz (2025) ergab hingegen die höchsten Koffeingehalte für schwarzen und gelben Tee, signifikant über grünem Tee, weißem Tee und Oolong. Die Studien nutzten unterschiedliche Proben und Brühverfahren; die Ergebnisse lassen sich deshalb nicht direkt vergleichen.
Welcher Tee hat am meisten Koffein?
Gyokuro führt die aufgebrühten Tees in der japanischen Tabelle mit 160 mg pro 100 ml an, bei einem Aufguss aus 10 g Blättern in 60 ml Wasser mit 60 °C für 2,5 Minuten. Das ist mehr als fünfmal so viel wie die 30 mg pro 100 ml bei schwarzem Tee (berechnet), mit weit mehr Blättern in weit weniger Wasser.
Die Matcha-Portion des MAFF enthält in deutlich kleinerem Volumen etwa so viel Koffein wie eine Tasse schwarzer Tee nach den Werten der EFSA: 48 mg aus 1,5 g Pulver in 70 ml ergeben etwa 69 mg pro 100 ml (berechnet). Das Koffein in Matcha hängt von der Menge an Pulver und Wasser ab.
Die Menge an Koffein im Hojicha gilt oft als gering, liegt in der japanischen Tabelle aber bei denselben 20 mg pro 100 ml wie Sencha und Oolong. Genmaicha ist mit 10 mg pro 100 ml aufgeführt. Die Werte für Hojicha und Genmaicha beziehen sich auf 15 g Blätter in 650 ml Wasser bei 90 °C und 30 Sekunden Ziehzeit. Chin et al. (2008) wiesen in den getesteten Kräutertees kein Koffein nach.
Unterscheiden sich Earl Grey und andere Schwarztee-Sorten im Koffeingehalt?
Earl Grey enthält Koffein, weil er schwarzer Tee ist, der laut der UK Tea & Infusions Association traditionell mit natürlichem Bergamotteöl aromatisiert wird. Wir haben keine offizielle Koffeinangabe für Earl Grey oder English Breakfast gefunden, die wir zitieren können. Astill et al. (2001) nennen sowohl die Blätter als auch die Zubereitungsweise als Einflüsse auf den Aufguss.
Earl Grey, English Breakfast, Darjeeling und Assam
Laut der UK Tea & Infusions Association besteht der schwarze Tee in Earl Grey traditionell aus einer Mischung chinesischer Tees, English Breakfast aus einer Mischung von Assam- und Ceylon-Tees.
In der japanischen Tabelle und in den USDA-Daten haben wir keinen eigenen Eintrag für Earl Grey gefunden. Schon der allgemeine Wert für schwarzen Tee in der japanischen Tabelle beruht auf sechs Tees, darunter Darjeeling und Assam.
Astill et al. fanden, dass Sorte, Anbau- und Herstellungsbedingungen sowie Blattgrad (Partikelgröße) die Blätter und den Aufguss beeinflussen. Ein Mischungsname allein sagt Ihnen daher wenig über diese Faktoren, wenn Sie Schwarztee-Sorten vergleichen.
Japanischer Schwarztee (Wakoucha)
Für Wakoucha, also japanischen Schwarztee, haben wir noch keine offizielle Koffeinangabe gefunden, die wir zitieren können. Die japanische Tabelle hat den allgemeinen Schwarzteewert anhand von sechs importierten Tees (Ceylon Dimbula, Darjeeling, Assam, Uva, Ruhuna und Kenia) bestimmt.
Als Bezugspunkt gibt das MAFF den allgemeinen Schwarzteewert der japanischen Tabelle mit 30 mg pro 100 ml wieder; zugrunde liegen 5 g Blätter in 360 ml kochendem Wasser und 1,5–4 Minuten Ziehzeit. Bei dieser Stärke ergibt eine Tasse mit 150 ml etwa 45 mg (berechnet). Das ist eine Berechnung aus dem allgemeinen Schwarzteewert unter den Brühbedingungen der Tabelle, keine Messung an Wakoucha, an Benifuuki-Schwarztee oder an einem Tee von FETC.
Die von Astill et al. genannten Faktoren gelten auch für Wakoucha, von der Sorte über die Anbaubedingungen bis zur Zubereitung. Der allgemeine Bezugswert bietet uns keine Grundlage für die Aussage, Wakoucha enthalte mehr oder weniger Koffein als anderer schwarzer Tee.
Einige der Wakoucha-Produzenten waren bereits Teil unserer Interviewreihe. Als BEHIND THE SIP sie 2020 porträtierte, kultivierte Sugita Tea Farm auf dem Makinohara-Plateau in Shizuoka Bio-Schwarztee sowie konventionell angebauten Benifuuki-Schwarztee. Der Teehändler Oguri Tea Farm verarbeitete neben seinen Grüntees auch Bio-Schwarztee.
Entkoffeinierter schwarzer Tee: ganz ohne Koffein?
Die FDA erklärt, entkoffeinierte Kaffees und Tees enthielten weniger Koffein als nicht entkoffeinierte, aber immer noch etwas. Chin et al. (2008) maßen in entkoffeinierten Tees unter 12 mg pro Portion, während die Tabelle von Health Canada 0 mg in 8 oz (237 ml) nennt. Die Quellen unterscheiden sich bei entkoffeiniertem Tee: null in einer Tabelle, eine geringe Menge in der Aussage der FDA und in der Analyse aufgebrühter Tees.
Wo ein Produkt seinen Koffeingehalt angibt, steht er auf dem Etikett.
Was den Koffeingehalt in Ihrer Tasse verändert
Die Zubereitung ist laut Astill et al. (2001) ein wesentlicher Faktor dafür, was in Ihre Tasse gelangt. Dazu gehören Tee- und Wassermenge, Ziehzeit und Umrühren. Chin et al. (2008) fanden, dass die Ziehzeit die Koffeinkonzentration beeinflusste. In der Studie von Ayakdaş und Ağagündüz (2025) erhöhte längeres Aufbrühen den Koffeingehalt signifikant.
Teemenge, Wasser und Ziehzeit
Eine Studie von Fernando und Soysa (2015) untersuchte einen Schwarztee aus Sri Lanka, der nach dem CTC-Verfahren („crush, tear, curl“ – zerdrücken, zerreißen, rollen) hergestellt war. Koffein gelangte nach Zugabe von kochendem Wasser innerhalb sehr kurzer Zeit in den Aufguss. Das Ergebnis gilt nur für diesen Tee und diese Zubereitung.
Mit Milch und Honig kommt kein Koffein hinzu: USDA FoodData Central nennt für Vollmilch und Honig jeweils 0 mg pro 100 g. Eine Tasse Tee mit Milch enthält daher das Koffein des Tees, der darin steckt. Ein stärkerer Teeaufguss kann mehr Koffein enthalten; das stimmt mit den Ergebnissen von Astill et al. zur Zubereitung überein. Wie Sie Schwarztee zubereiten, beschreibt ein eigener Artikel.
Teebeutel und loser Tee
Wir haben keine Quelle gefunden, die eine offizielle Koffeinangabe pro Beutel nennt. In der Studie von Astill et al. beeinflussten die Verwendung eines Teebeutels sowie dessen Größe und Material den Aufguss. Das Beutelformat gehört deshalb zum Vergleich zwischen Teebeuteln und losem Tee. Der Aufguss in einer Kanne hängt außerdem von der gesamten Blatt- und Wassermenge ab.
Eine Studie von Ayakdaş und Ağagündüz (2025) fand bei schwarzem Tee aus Tassenbeuteln mehr Koffein als bei losem Tee oder Kannenbeuteln; die Zusammenfassung nennt allerdings keine Blattmenge. Die Teemenge pro Beutel steht, sofern angegeben, auf der Packung.
Wie viel Koffein ist zu viel?
Die Gesundheitsbehörden rechnen Koffein aus allen Quellen zusammen. Laut EFSA (2015) geben bis zu 400 mg pro Tag, über den Tag verteilt, bei gesunden Erwachsenen außer Schwangeren keinen Anlass zu Sicherheitsbedenken. Der FDA (2024) zufolge sind 400 mg pro Tag für die meisten Erwachsenen im Allgemeinen nicht mit negativen Auswirkungen verbunden; Health Canada (2025) empfiehlt für Erwachsene ab 18 Jahren eine Höchstmenge von 400 mg pro Tag. Für die Schwangerschaft sind die Werte niedriger; bei Kindern beziehen sich die Angaben auf das Körpergewicht in Kilogramm.
| Behörde | Gesunde Erwachsene | Schwangerschaft | Kinder und Jugendliche |
|---|---|---|---|
| FDA | 400 mg pro Tag für die meisten Erwachsenen, „im Allgemeinen nicht mit negativen Auswirkungen verbunden“ | Mit Ihrer Ärztin, Ihrem Arzt oder einer medizinischen Fachperson sprechen | – |
| EFSA | Keine Sicherheitsbedenken für gesunde Erwachsene außer Schwangeren: bis zu 400 mg pro Tag, über den Tag verteilt; Einzeldosen bis zu 200 mg | Bis zu 200 mg pro Tag aus allen Quellen, über den Tag verteilt; keine Sicherheitsbedenken für den Fötus | Vorgeschlagenes Sicherheitsniveau für die gewohnheitsmäßige Aufnahme: 3 mg pro kg Körpergewicht pro Tag |
| Health Canada | Empfohlene Tageshöchstmenge: 400 mg, ab 18 Jahren | Empfohlene Tageshöchstmenge: 300 mg bei geplanter Schwangerschaft, in der Schwangerschaft oder in der Stillzeit | Empfohlene Tageshöchstmenge: 2,5 mg pro kg Körpergewicht, bis 18 Jahre, auf Grundlage begrenzter Daten |
| NHS | – | Rät zu höchstens 200 mg pro Tag | – |
| American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) | – | Unter 200 mg pro Tag „scheint kein wesentlicher Faktor für Fehlgeburten oder Frühgeburten zu sein“ | – |
Eine Tasse schwarzer Tee mit 220 ml enthält nach den Werten der EFSA etwa 50 mg; für eine Portion von 12 fl oz gibt die FDA 71 mg an.
Wie lange Koffein im Körper bleibt, ist von Mensch zu Mensch verschieden. Die allgemein verständliche Zusammenfassung der EFSA, „EFSA explains risk assessment: Caffeine“ (2015), nennt als Gründe unter anderem Alter, Körpergewicht, Schwangerschaft, Medikamente und den Zustand der Leber. Die FDA verweist Menschen mit Fragen zu einer Erkrankung oder zu Medikamenten an eine medizinische Fachperson.
Schwangerschaft und Stillzeit
Laut EFSA geben bis zu 200 mg Koffein pro Tag aus allen Quellen, über den Tag verteilt, keinen Anlass zu Sicherheitsbedenken für den Fötus. Der NHS rät auf der im Juni 2026 überprüften Seite zu höchstens 200 mg pro Tag während der Schwangerschaft.
Die 2026 bestätigte ACOG-Stellungnahme von 2010 hält fest: Eine mäßige Aufnahme von unter 200 mg pro Tag „scheint kein wesentlicher Faktor für Fehlgeburten oder Frühgeburten zu sein“. Der Zusammenhang zwischen Koffein und Wachstumsverzögerung bleibt laut ACOG ungeklärt.
Health Canada empfiehlt in den Angaben vom April 2025 eine Höchstmenge von 300 mg pro Tag bei geplanter Schwangerschaft, in der Schwangerschaft oder in der Stillzeit. Menschen, die schwanger sind, schwanger werden möchten oder stillen, werden von der FDA an eine medizinische Fachperson verwiesen.
Zum Vergleich liegen die Werte für schwarzen Tee bei 50 mg in 220 ml (EFSA) und bei 71 mg pro 12 fl oz (FDA). Wenn Sie schwanger sind oder stillen, besprechen Sie Ihre Koffeinaufnahme mit Ihrer Ärztin, Ihrem Arzt oder Ihrer Hebamme.
Kinder und Jugendliche
Die EFSA schlägt für die gewohnheitsmäßige Koffeinaufnahme von Kindern und Jugendlichen 3 mg pro kg Körpergewicht pro Tag vor. Health Canada empfiehlt für Kinder und Jugendliche bis 18 Jahre eine Tageshöchstmenge von 2,5 mg pro kg Körpergewicht und stützt sich dabei auf begrenzte Daten zu Kindern. Bei Fragen zur Koffeinaufnahme Ihres Kindes wenden Sie sich an seine Ärztin oder seinen Arzt.
Hält schwarzer Tee am Abend wach?
Das Koffein in schwarzem Tee kann bei manchen Erwachsenen den Schlaf beeinflussen: Laut EFSA können Einzeldosen von 100 mg die Schlafdauer und Schlafmuster verändern, besonders kurz vor dem Schlafengehen. Die Zusammenfassung der EFSA zur Risikobewertung erklärt, die Wirkung könne 15–30 Minuten nach dem Trinken einsetzen und mehrere Stunden anhalten.
Die Halbwertszeit ist laut EFSA die Zeit, die der Körper braucht, um die Hälfte des Koffeins auszuscheiden. Die Behörde nennt für gesunde Erwachsene im Durchschnitt etwa vier Stunden und eine Spanne von zwei bis acht Stunden.
Auch entkoffeinierter Tee enthält laut FDA noch etwas Koffein.
Für uns bei FETC beginnt eine nützliche Koffeinangabe mit der Tasse, die sie beschreibt: mit ihrer Größe, der Blattmenge und der Ziehzeit. Ein veröffentlichter Wert für gleich zubereiteten Tee liefert dann einen Schätzwert für diese Tasse. Koffein ist nur einer der Schwarztee-Inhaltsstoffe, die beim Aufbrühen in die Tasse gelangen. Die Informationen in diesem Artikel sind allgemein und ersetzen keine ärztliche Beratung; wenn Sie schwanger sind, stillen, Medikamente einnehmen oder eine Erkrankung haben, besprechen Sie Ihre Koffeinaufnahme mit Ihrer Ärztin, Ihrem Arzt oder Ihrer Hebamme.
Quellen
- EFSA, Caffeine (Themenseite)
- FDA, Spilling the Beans: How Much Caffeine is Too Much? (aktualisiert im August 2024)
- MEXT, Japanische Standardtabellen zur Lebensmittelzusammensetzung (8. überarbeitete Ausgabe): schwarzer Tee, Aufguss (16044) (auf Japanisch)
- MAFF, Zur übermäßigen Koffeinaufnahme (aktualisiert im August 2026) (auf Japanisch)
- USDA FoodData Central, Beverages, tea, black, brewed (SR Legacy, 2019)
- Health Canada, Caffeine in Foods (aktualisiert im April 2025)
- NHS, Foods to avoid in pregnancy (überprüft im Juni 2026)
- Chin et al. (2008), Caffeine content of brewed teas, J Anal Toxicol
- Astill et al. (2001), Factors affecting the caffeine and polyphenol contents of black and green tea infusions, J Agric Food Chem
- PubChem, Caffeine (CID 2519)
- Ayakdaş und Ağagündüz (2025), Determination of L-theanine and caffeine contents in tea infusions, Foods
- UK Tea & Infusions Association, Varieties of tea
- Fernando und Soysa (2015), Extraction kinetics of phytochemicals and antioxidant activity during black tea brewing, Nutr J
- ACOG, Committee Opinion No. 462: Moderate Caffeine Consumption During Pregnancy (2010, 2026 bestätigt)
- EFSA, EFSA explains risk assessment: Caffeine (2015)
Häufig gestellte Fragen
Enthält schwarzer Tee mehr Koffein als Kaffee?
Nach den zitierten Behördenangaben enthält Kaffee mehr Koffein: Die japanische Tabelle nennt 30 mg für schwarzen Tee und 60 mg für aufgebrühten Kaffee pro 100 ml, bei unterschiedlichen Zubereitungsbedingungen. Die Beispiele der EFSA sind etwa 50 mg in 220 ml schwarzem Tee und 90 mg in 200 ml Filterkaffee; die FDA nennt 71 mg für schwarzen Tee gegenüber 113–247 mg für normalen aufgebrühten Kaffee (kein Spezialitätenkaffee) pro 12 fl oz.
Enthält schwarzer Tee mehr Koffein als grüner Tee?
Die FDA nennt 71 mg für schwarzen Tee und 37 mg für grünen Tee pro 12 fl oz, die Zubereitungen unterscheiden sich jedoch. Chin et al. (2008) fanden keinen durchgängigen Trend im Koffeingehalt je nach Teesorte; Ayakdaş und Ağagündüz (2025) fanden die höchsten Werte bei schwarzem und gelbem Tee, über grünem Tee, weißem Tee und Oolong. Die Proben und Brühverfahren unterschieden sich, weshalb sich die Studien nicht direkt vergleichen lassen.
Welcher Tee hat am meisten Koffein?
Gyokuro führt die aufgebrühten Tees in der japanischen Tabelle mit 160 mg pro 100 ml an, bei einem Aufguss aus 10 g Blättern in 60 ml Wasser mit 60 °C für 2,5 Minuten. Diese Zubereitung verwendet weit mehr Blätter in weit weniger Wasser als die für schwarzen Tee, der mit 30 mg pro 100 ml angegeben ist. Das Matcha-Beispiel des MAFF nennt 48 mg aus 1,5 g Pulver in 70 ml heißem Wasser.
Enthält Earl Grey Koffein?
Ja: Earl Grey ist schwarzer Tee, der laut UK Tea & Infusions Association traditionell mit Bergamotteöl aromatisiert wird. Wir haben keine offizielle Koffeinangabe für Earl Grey gefunden, die wir zitieren können; Tassengröße, Blattmenge und Ziehzeit beeinflussen die Menge.
Wie viel Koffein enthält ein Schwarzteebeutel?
Wir haben keine offizielle Koffeinangabe pro Beutel gefunden, die wir zitieren können. Blatt- und Wassermenge sowie Ziehzeit beeinflussen den Aufguss, und Astill et al. fanden, dass auch Größe und Material des Beutels darauf Einfluss hatten.
Verringert Milch den Koffeingehalt von schwarzem Tee?
Milch fügt kein Koffein hinzu: Das USDA nennt für Vollmilch 0 mg pro 100 g. Tee mit Milch enthält das Koffein des verwendeten Tees, und ein stärkerer Teeaufguss kann mehr Koffein enthalten.
Ist entkoffeinierter schwarzer Tee völlig koffeinfrei?
Entkoffeinierter Tee ist nicht unbedingt koffeinfrei: Laut FDA enthält er noch etwas Koffein. Chin et al. (2008) maßen unter 12 mg pro Portion, während Health Canada 0 mg in 8 oz (237 ml) nennt. Wenn ein Produkt seinen Koffeingehalt angibt, steht der Wert auf dem Etikett.
Hält schwarzer Tee am Abend wach?
Schwarzer Tee kann bei manchen Erwachsenen den Schlaf beeinflussen: Laut EFSA kann eine Einzeldosis von 100 mg die Schlafdauer und Schlafmuster verändern, besonders kurz vor dem Schlafengehen. Die EFSA nennt für die Halbwertszeit von Koffein bei gesunden Erwachsenen im Durchschnitt etwa vier Stunden und eine Spanne von zwei bis acht Stunden.
Welche Koffeinmengen empfehlen Gesundheitsbehörden während der Schwangerschaft?
Die EFSA nennt bis zu 200 mg pro Tag aus allen Quellen, über den Tag verteilt, während Health Canada eine Höchstmenge von 300 mg pro Tag bei geplanter Schwangerschaft, in der Schwangerschaft oder in der Stillzeit empfiehlt. Laut ACOG scheint eine Aufnahme von unter 200 mg pro Tag kein wesentlicher Faktor für Fehlgeburten oder Frühgeburten zu sein; der Zusammenhang mit Wachstumsverzögerung bleibt jedoch ungeklärt. Wenn Sie schwanger sind oder stillen, besprechen Sie Ihre Koffeinaufnahme mit Ihrer Ärztin, Ihrem Arzt oder Ihrer Hebamme.
