BEHIND THE SIP
「質より量」から「量より質」へ。お客さんと直接つながる農園|三重県四日市市水沢町〈マルシゲ清水製茶〉みんながやっていないことをやる。それは、想像以上に険しい道のりです。 東京からIターンした「マルシゲ清水製茶」の清水さんご夫妻は、三重県四日市市水沢町(すいざわちょう)で、その土地の慣習を破るお茶づくりに励みます。 日本一なの...
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