SAI0002 おくはるか (40g)
¥2,480/ 40g
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シングルオリジン
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和菓子のような繊細な甘味と、涼やかな萎凋香のお茶
和菓子を思わせるような、とても繊細で上品な香りを持つお茶です。
旨味が強くないすっきりと飲みやすい味わいの中で、わずかに舌に残る渋味も、その繊細な味わいを作り出す一助となっています。
淹れ方による味わいの変化が大きいお茶なので、淹れ甲斐と飲み応えのどちらも楽しめます。普段からお茶を飲む方におすすめしたい一品です。
シングルオリジン
日本の特定の農園から直接仕入れています。
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農園への直接訪問を経て選んでいます。
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産地
埼玉県
農園
横田園
品種
OKUHARUKA
種類
煎茶
栽培
露地栽培
カフェイン
中
内容量
40g
コード
SAI0002
Step 1 — Temperature
60
°C
湯温
Step 2 — Leaves
4.0
g
茶葉量
Step 3 — Steep
2
分
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
Point
温度調節機能付きの電気ケトルや温度計がない場合は、以下の手順でお湯を冷ましてください。
- ポットでお湯を沸かし、そのお湯を一度湯呑みに移し替えます。
- そのまま5分ほど待つと、湯温が60度前後まで下がります。
*湯呑みの形や素材によって、温度の下がり方は変わります。容器に触れて、ほんの少し熱く感じるくらいが60℃です。
How to Brew
- 60度のお湯を準備します。
- 急須に茶葉を入れ、お湯を注ぎます。
- 120秒経ったら、急須を少し揺らしながら注いでください。
- 急須から出る最後の一滴はは茶葉の旨味をたっぷりと吸った極上の一滴です。最後の一滴まで優しく注ぎ切ってください。
参考リンク
- ポットでお湯を沸かし、そのお湯を一度湯呑みに移し替えます。
- そのまま2分ほど待つと、湯温が80度前後まで下がります。
- 80度のお湯を準備します。
- 急須に茶葉を入れ、お湯を注ぎます。
- 80秒経ったら、あまり急須を揺すらないよう、ゆっくりと注いでください。
- 急須から出る最後の一滴は、茶葉の旨味をたっぷりと吸った極上の一滴です。最後の一滴まで優しく注ぎ切ってください。
Point
温度調節機能付きの電気ケトルや温度計がない場合は、以下の手順でお湯を冷ましてください。
*湯呑みの形や素材によって、温度の下がり方は変わります。
How to Brew
参考リンク
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