平成30年宮崎縣的茶葉產量為3,800噸，約佔當年全國產量的5%，是日本第四大茶葉生產都道府縣。
宮崎縣主要生產煎茶，煎茶約佔總產量的80%。
此外，雖然產量不大，但宮崎縣也是以釜炒茶聞名的茶產地。若僅以釜炒茶的產量計算，宮崎是日本最大的產地。
品種方面以「やぶきた(Yabukita)」為中心，還栽培有「さえみどり(Saemidori)」、「ゆめかおり(Yumekaori)」、「さきみどり(Sakimidori)」、「はるもえぎ(Harumoegi)」等品種。
宮崎縣的製茶歷史
據說宮崎縣自古以來就有飲用山間自生山茶的傳統。
留存下來的茶相關記錄始於1600年代，當時茶被用作貢品和實物稅。
宮崎縣正式大規模生產茶葉是在明治時代以後。山茶也曾使用的釜炒茶製法，以及從宇治傳來的煎茶製法，在宮崎縣全域廣泛傳播開來。
釜炒茶的製法約在1600年從朝鮮傳入，而煎茶的製法則據說是在1751年由都城島津藩的藩醫池田貞記從宇治學習後帶回縣內推廣。
大正時代末期到昭和時代初期，縣府推行茶業獎勵政策，為宮崎的製茶事業奠定了基礎。
昭和40年代（1965年前後），因戰爭而減少的茶園面積和產量逐漸恢復。之後至平成10年左右茶園面積雖一度呈減少趨勢，但從平成11年左右起，茶園面積和產量都開始緩步增長。近年來，宮崎縣全體以「品質日本第一的茶產地」為目標，在全國茶品評會上也屢獲佳績，積極投入高品質的茶葉生產。
栽培地區
宮崎縣因其溫暖的氣候、肥沃的土地和充沛的降雨量，非常適合茶葉栽培。
從海岸地區到海拔700公尺的山間地帶，在廣泛的區域都有茶葉生產。
高千穗茶
產自宮崎縣西北部高千穗町為中心的山間地帶的茶。
高千穗茶大部分是釜炒茶。收穫後的茶葉不經蒸製而是以鐵鍋炒製的釜炒茶，其產量在日本全體中不到1%，但釜炒茶大多產於九州，其中約六成來自宮崎縣。
湯色呈現通透的金色，散發著被稱為「釜香」的獨特焙煎香氣，可以品味到清爽的口感。
如欲瞭解日本各茶產地的概況，請參閱日本茶產地總覽。