在全球茶葉生產量中排名第十的日本，雖然產量本身並不算特別龐大，但日本綠茶在世界各地擁有眾多愛好者，「日本茶」的品牌魅力在國際間依然屹立不搖。
日本國內各地散布著許多被譽為「茶葉名產地」的地區。在這裡，我們將為您介紹各都道府縣的茶葉生產量，以及各產地的獨特風貌。
日本的茶葉產地
日本擁有以靜岡縣為首的眾多茶葉名產地。
接下來，讓我們一起來了解日本整體的茶葉生產量，以及各都道府縣的產量分布。
日本的茶葉生產量
2020年，受到天候影響導致一番茶產量不振，加上新型冠狀病毒的衝擊，許多地區未能進行二番茶的生產，荒茶生產量因此急劇下降。
新茶相關活動紛紛取消，茶葉市場價格下跌，導致許多生產者即使製作二番茶也只會虧損。新型冠狀病毒對茶產業造成的影響難以估量。
各都道府縣的生產量
截至2020年，日本共有41個都府縣生產茶葉。
不過，由於茶樹是不耐寒的農作物，新潟縣和茨城縣以北的地區幾乎沒有商業化栽培。
其中生產量最多的是靜岡縣和鹿兒島縣，分別佔全日本生產量的約36%和34%。
長年穩居生產量冠軍的靜岡縣，近年來面臨鹿兒島縣大幅成長的挑戰，當時甚至有人預測2021年排名可能會逆轉。
值得一提的是，2020年茶葉產值方面，鹿兒島縣首次超越了靜岡縣，由此可見鹿兒島縣茶產業的蓬勃發展。
第三名之後依序是三重縣、宮崎縣、京都府、福岡縣。
各都道府縣的種植面積
截至2020年，各都道府縣中種植面積最大的是靜岡縣。
靜岡縣擁有15,200公頃的茶園，大幅領先其他縣市。
第二名以後依序是鹿兒島、三重、京都、福岡，基本上生產量與種植面積呈正相關。
鹿兒島縣的生產量之所以遠超其種植面積的比例，是因為當地溫暖的氣候使茶葉可採收二番茶、三番茶乃至秋冬番茶，生產季節較長。
各都道府縣的特色
靜岡縣
如前所述，靜岡縣在茶葉生產量和種植面積方面均居日本之冠。
牧之原台地、愛鷹山、天龍川流域的山間地帶等，擁有眾多適合培育優質茶葉的土地，這正是靜岡縣的特色。
然而，茶業經營惡化和後繼無人等問題也逐漸浮現。目前，靜岡縣正積極推動「綠色觀光」等計畫，利用茶葉吸引觀光客，試圖突破困境。
鹿兒島縣
鹿兒島縣是日本第二大茶葉產地。
南九州市和志布志市充分利用溫暖的氣候與廣闊的平原，發揮後發地區的優勢，進行高效率的茶葉生產。
此外，霧島市等地利用晝夜溫差大的山區特性，培育出香氣豐富的茶葉，縣內各地區都能品嘗到風味各異的好茶。
三重縣
三重縣栽培的茶葉又稱「伊勢茶」，擁有約1,000年的悠久歷史。
從江戶末期到明治初期，三重縣曾肩負著透過茶葉出口賺取外匯的重要使命。
到了現代，三重縣的「覆蓋茶」——即以遮蔭方式栽培的茶葉——產量位居日本第一。
宮崎縣
宮崎縣自江戶時代起便是知名的茶葉產地。現在以日向市、都城市等地為中心，利用廣闊的土地進行茶葉生產。
五瀨和高千穗等山間地區擁有許多建在山坡上的茶園，利用晝夜溫差培育出香氣出眾的茶葉。這裡也是盛行製作「釜炒茶」的地區——有別於一般煎茶以蒸氣殺青，釜炒茶是以鐵鍋翻炒的方式進行殺青。
宮崎縣積極扶植茶產業，包括培育能夠耐受山區寒冷的「Kirari 31」品種，以及共同開發新型製茶機械等。
京都府
京都府作為傳統茶葉產地聞名遐邇，而奠定這個基礎的人物是室町時代第三代將軍足利義滿。據說他被宇治茶的美妙滋味深深吸引，因而開闢了名為「宇治七名園」的茶葉名產地。
此外，講究品質的宇治茶製法一直傳承至現代的機械製茶，其特色在於以手揉工序為基礎來進行生產。
福岡縣
福岡縣的茶葉以甘甜而富有深度的風味為特色。
八女出產的傳統本玉露採用傳統的稻草覆蓋方式栽培，曾連續十年在全國茶品評會上榮獲農林水產大臣獎。
奈良縣
奈良縣是「大和茶」的產地。大和茶據傳始於806年，至今已有約1,200年的歷史傳承。
月瀨等山間地區擁有許多茶園，在嚴寒氣候中培育出自然而溫潤的茶味。也因為氣候寒冷，奈良是日本國內一番茶採摘時間最晚的地區之一。
原本以煎茶、覆蓋茶、番茶等生產為主，近年來也開始生產抹茶的原料「碾茶」。
佐賀縣
佐賀縣擁有茶葉名產地「嬉野」，茶葉生產量排名全國第八。
嬉野茶的特色在於茶葉香氣濃郁、鮮味十足。此外，佐賀縣與宮崎縣一樣，自古以來便延續著釜炒茶的製作傳統。
在幕末時期，嬉野茶曾大量出口至英國。
埼玉縣
埼玉縣的狹山茶與靜岡茶、宇治茶並列為日本三大銘茶。
狹山茶產地位於綠茶栽培的北限附近，茶樹經歷寒冬的考驗後，展現出厚實而濃郁的風味。
雖然因寒冷氣候每年僅能收穫兩次，但其品質和保存性都非常出色。
岐阜縣
岐阜縣是「美濃茶」的產地。
在擁有眾多3,000公尺級山峰的優越自然環境中，培育出香氣和風味豐富的茶葉。
現在以西美濃地區的「美濃揖斐茶」和美濃中部地區的「美濃白川茶」作為兩大代表銘柄販售。