Im Jahr 1899 trat ein japanischer Geschäftsmann beim Weltwirtschaftskongress in Philadelphia auf und bat um ein Treff...
Japanische Tee-Enzyklopädie
Ratgeber
Wie man aufbrüht, welche Sorte die richtige ist, wo sie angebaut wird und was ihren Geschmack ausmacht. Geschrieben aus unserer Erfahrung im Einkauf und im Genuss japanischen Tees.
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Zu Beginn der Meiji-Zeit lag der Engpass nicht im Teeanbau allein, sondern in den Händen, die jedes Blatt rechtzeitig...
Vor 1738 war der Sencha, den viele Menschen im Alltag tranken, dunkel, grob und von matter Farbe. Er hatte wenig mit ...
Shigaraki-Keramik: alte Ascheglasur aus Japans Erde Halten Sie eine Shigaraki-Kanne in der Hand, bevor Sie sie mit W...
Echizen-yaki zeigt Schönheit leise: grauer Ton, ruhige Ascheglasur, einfache Formen. Die Brennorte liegen in den Berg...
Eine Takatori-Schale wirkt oft leichter, als das Auge erwartet. Diese stille Leichtigkeit führt zum Kern der Keramik:...
In den Bergen der Präfektur Hyogo, im Südwesten der Stadt Tanba-Sasayama, liegt Tachikui. Seit dem 12. Jahrhundert wi...
Eine Banko-Kyusu überrascht in der Hand: Sie wirkt leicht, fast zart, und fühlt sich doch nicht empfindlich an. Die W...
Auf einem Teetisch wirkt Seto-Keramik oft leise: eine weiße Teeschale mit klarer Glasur, ein brauner Becher mit warme...
Morgenlicht liegt schräg auf einer Chawan, einer Teezeremonien-Schüssel, neben dem Wasserkessel. Die Glasur wirkt zue...
Wenn eine Mino-yaki (美濃焼)-Schale in der Hand liegt, wirkt sie oft vertraut, bevor man den Namen kennt. Der Rand kann ...
Keine Glasur. Keine Dekoration, kein Überzug vor dem Brand. Bizen-Keramik kommt aus dem Ofen in genau dem Zustand, de...
In die Praxis umsetzen
Jetzt ist der richtige Moment zum Aufbrühen.
Handgefertigtes Teegeschirr aus sieben japanischen Töpfereien – und die Geschichten der Menschen, die es herstellen.











