Ratgeber

Ein alter Mann ging mit einem Teeset durch Kyoto. An bekannten Orten der Stadt brühte Baisao Sencha auf und schenkte ...

Im feuchten Grün Assams wurde Tee getrunken, bevor britische Beamte ihn in Berichte, Versuchsgärten und Handelspläne ...

Oben auf dem Kamm des Ali Shan sind die Pflückerinnen schon in den Teegärten, bevor die ersten Reisebusse ankommen. A...

Im Jahr 1662 kam Katharina von Braganza aus Portugal nach England, um König Karl II. zu heiraten. Diese Truhe enthiel...

In den Bergen im Südwesten Chinas beginnt Tee nicht als fertiges Getränk, sondern als Blatt: an wilden Bäumen, deren ...

Im Jahr 1869 lag über den Hügeln von Kandy noch der Morgennebel, während auf vielen Kaffeeplantagen schon rostfarbene...

Stellen Sie sich Nagatani Soen im Jahr 1738 vor: ein Teebauer in Uji, der frische Blätter dämpft, über Wärme von Hand...

Japanischer Tee kam in gewissem Sinn zweimal nach Japan. Beim ersten Mal blieb er nicht dauerhaft, obwohl er am Kaise...

Wird Gyokuro neben Hojicha aufgegossen, ist der Unterschied schon vor dem ersten Schluck klar. Der eine zeigt eine sü...

Hinweis: Die hier vorgestellten Nährwertinformationen stammen aus den Standard-Nährstofftabellen Japans (MEXT, 8. Aus...

Die Adstringenz von Grüntee stammt größtenteils von Katechinen, einer Gruppe von Polyphenolen. Wenn Sie nach einem Sc...

Der Duft kommt zuerst: warm, trocken, leicht nussig, wie Kastanie aus der Pfanne. Kamairicha, ein pfannengerösteter G...