SHZ0007 さやまかおり (40g)
¥2,680/ 40g
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清らかな水源で作られた、渋味と香りを楽しむ極上の”さやまかおり”
志田島園の"さやまかおり"は、さっぱりとした上品な香りと、爽やかな渋味が美味しいお茶。
日本全国、至る地域で作られているこの品種ですが、こんなに美味しい"さやまかおり"には滅多に出会えません。
苦渋味がしっかりと抑えられ、香りにも雑味が全く感じられない。品種の長所だけを綺麗に取り揃えた、非の打ちどころがないお茶です。
シングルオリジン
日本の特定の農園から直接仕入れています。
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農園への直接訪問を経て選んでいます。
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産地で梱包。通関手続きも対応。
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産地
静岡県
農園
志田島園
品種
SAYAMAKAORI
種類
煎茶
栽培
露地栽培
カフェイン
中
内容量
40g
コード
SHZ0007
Step 1 — Temperature
70
°C
湯温
Step 2 — Leaves
4.0
g
茶葉量
Step 3 — Steep
1
分40s
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
Point
温度調節機能付きの電気ケトルや温度計がない場合は、以下の手順でお湯を冷ましてください。
- ポットでお湯を沸かし、そのお湯を一度湯呑みに移し替えます。
- そのまま3分ほど待つと、湯温が70度前後まで下がります。
*湯呑みの形や素材によって、温度の下がり方は変わります。
How to Brew
- 70度のお湯を準備します。
- 急須に茶葉を入れ、お湯を注ぎます。
- 100秒経ったら、あまり急須を揺すらないよう、ゆっくりと注いでください。
- 急須から出る最後の一滴は茶葉の旨味をたっぷりと吸った極上の一滴です。最後の一滴まで優しく注ぎ切ってください。
参考リンク
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