被稱為「夢幻品種」，幾乎難以遇見的稀有品種——いずみ(Izumi)。
但它的風味卻極為出色。擁有與其他品種截然不同的香氣，一旦喝過就難以忘懷。讓我們來介紹這樣的品種いずみ(Izumi)。
極為稀有的「夢幻品種」
母本為紅茶用品種「べにほまれ(Benihomare)」，原本是作為釜炒茶用品種而誕生的いずみ(Izumi)。這個品種也被稱為「夢幻品種」，據說目前種植いずみ(Izumi)的生產者極為稀少。
原因在於品種誕生後不久，出口用釜炒茶的需求急劇萎縮，結果未能在生產者之間普及開來，幾乎被遺忘在歲月之中。
然而，它的風味是格外出色的。那華麗到令人一喝難忘的香氣，深深吸引著人們的心。
正因為是這樣的品種，我們能遇見いずみ(Izumi)的機會也非常稀少，如果有機會品嚐，不禁會心跳加速。它就是這樣一個稀有而美味出眾的品種。
いずみ(Izumi)的特徵
極為罕見的釜炒茶用品種
如前所述，いずみ(Izumi)原本是作為出口用的釜炒茶品種而培育的。在登記的全119個品種中，釜炒茶用品種僅有6種，非常稀有。
1950至60年代是釜炒茶用品種被積極培育的時期，當時茶葉出口非常興盛，大量生產面向海外的茶葉，いずみ(Izumi)也是為了因應這樣的需求而誕生的品種。
現今以紅茶為主
雖然いずみ(Izumi)原本是為釜炒茶而開發的，但經過漫長歲月，現在加工成紅茶的いずみ(Izumi)反而更為常見。
這也是理所當然的。いずみ(Izumi)的根源有紅茶用品種「べにほまれ(Benihomare)」，因此也很適合製作紅茶。
加工成紅茶的いずみ(Izumi)在比賽中也獲得了很高的評價，其風味的出色水準廣為人知。
不耐寒
擁有如此出色香氣的いずみ(Izumi)，卻有不耐寒的缺點。
在山區和北部地區難以栽培，我們認識的生產者也大多在靜岡縣溫暖的南部或九州。
如此稀有的いずみ(Izumi)，它的風味究竟如何呢？
いずみ(Izumi)的風味
猶如南國水果般的熱帶香氣
我第一次喝到いずみ(Izumi)紅茶時，被那豐富的香氣所震驚。芒果、柳橙、鳳梨等南國水果的香氣充分展開，隨後一股如薄荷般清涼的香氣拂過。
當然，風味會因產地和生產者而有所不同，但那華麗的香氣是共通的。在其他品種中不曾體驗過的芳醇香氣，十分迷人。
澀味較淡，清爽的口感也是其魅力之一。
種植いずみ(Izumi)的生產者，我們在國內也只知道幾家。產量也相當有限，名副其實的「夢幻」之茶いずみ(Izumi)。如果有機會遇見，請務必第一時間品嚐。