平成29年奈良縣的茶葉產量為1,730噸，位居當年全國第七。
奈良縣所產的茶統稱為「大和茶」，涵蓋覆蓋茶、煎茶、番茶及碾茶等種類。
奈良縣的製茶歷史
奈良縣製茶的起源，與弘法大師（空海）密切相關。
806年，弘法大師從唐朝帶回茶種，交給弟子堅惠，據說堅惠將茶種種植在佛隆寺（仏隆寺）。此外，相傳弘法大師還從唐朝帶回了石製茶臼，這把茶臼至今仍保存在佛隆寺中。
此後，茶文化以寺院為中心逐漸擴展。到了室町時代，出生於奈良的茶人村田珠光創立了「侘茶」。「侘茶」是以重視「侘」之精神的茶湯，後來由千利休加以完善，並延續至現代的茶道。
奈良不僅擁有得天獨厚的自然條件，還因寺院眾多，茶葉因與佛教的淵源而廣泛傳播，是日本國內少見的、兼具宗教文化底蘊與茶產地歷史的地區。
栽培地區
大和茶主要栽培於奈良縣東北部的大和高原一帶。
大和高原橫跨奈良市、天理市、櫻井市、宇陀市等地，是山間冷涼地帶。由於日照時間短、早晚溫差大，非常適合生產優質的茶葉。
因日照時間短，茶樹生長緩慢；加上溫差效應，茶葉中蓄積了豐富的養分。
其中，在奈良市月瀨製作的「月瀨茶」更是頗有名氣的名茶之一。
月瀨茶
月瀨不僅是茶的名產地，也以優質的泥土和梅花名所而著稱。
位於山間的月瀨栽培區，據說是日本最晚採收茶葉的地區之一。
一般新茶的採收時期在5月2日前後，但在冷涼地區栽培的月瀨茶生長較慢，一番茶的採收有時會延遲到6月。與4月上旬就開始採收的鹿兒島縣相比，採收時期有很大的差異。
此外，月瀨栽培的茶約有八成是覆蓋茶，以濃厚的鮮味為其主要特色。
如欲瞭解日本各茶產地的概況，請參閱日本茶產地總覽。