Thé vert et poids : ce que la science dit vraiment

Le thé vert peut soutenir modestement la perte de poids. Les méta-analyses de Hursel et al. (2009) et de Phung et al. (2010) ont rapporté de faibles réductions du poids de 1,31 kg et 1,38 kg respectivement, soit environ 1,2 à 1,5 kg après arrondi. Phung comparait les catéchines associées à la caféine à la caféine seule. L'effet reste modeste et fonctionne surtout en complément d'une routine plus large. La revue de Vázquez Cisneros et al. (2017) a relevé des effets plus nets lors d'interventions d'au moins 12 semaines.

À Shizuoka, où le cultivar Yabukita ancre encore le Sencha quotidien, cette variété reste l'étalon de référence dans les études de composition japonaises. La vraie question est de savoir si une tasse ordinaire peut légèrement modifier l'équilibre énergétique — de façon sûre et régulière. Parfois oui. De façon spectaculaire, non.

Avant d'aller plus loin, il est utile de distinguer les catégories. Les boissons au thé vert vendues en grande surface, le Sencha infusé à la maison, et les compléments alimentaires concentrés en catéchines portent tous l'étiquette « thé vert », mais leur teneur en sucre, en caféine et en catéchines varie considérablement. Les confondre fausse l'analyse dès le départ — et c'est là que beaucoup d'affirmations marketing perdent contact avec les données réelles.

Il existe un effet plausible, confirmé par plusieurs méta-analyses. Des études suggèrent que les catéchines du thé vert, combinées à la caféine, peuvent apporter un léger soutien à la perte de poids, avec des effets plus nets dans les interventions de 12 semaines ou plus. Ce n'est pas un chiffre à négliger, mais ce n'est pas non plus une garantie. C'est davantage un chiffre qui calibre les attentes qu'une promesse que boire du thé fera fondre le poids de façon visible. Pour mieux comprendre le contexte global, vous pouvez aussi consulter notre guide sur les bienfaits du thé vert.

Ce que la science dit sur le thé vert et le poids

Le thé vert semble influencer le poids par un mécanisme ciblé : les catéchines, en particulier l'EGCG, associées à la caféine, peuvent légèrement augmenter la dépense énergétique et l'oxydation des graisses. Cet effet est suffisamment réel pour apparaître dans des essais randomisés, mais suffisamment modeste pour que les auteurs mettent régulièrement en garde contre le fait de considérer le thé vert comme un traitement autonome contre l'obésité. La science se lit mieux comme un soutien discret que comme la preuve que le thé vert peut modifier le poids de façon significative par lui seul.

Catéchines et caféine — le mécanisme thermogénique

L'EGCG, ou épigallocatéchine gallate, est la catéchine la plus étudiée. Dans une étude utilisant un extrait de thé vert, Dulloo et al. ont proposé que l'activation sympathique puisse intervenir dans la thermogenèse, l'oxydation des graisses, ou les deux. Hodgson et al. ont souligné dans leur revue que les mécanismes précis par lesquels l'extrait de thé vert augmente l'oxydation des graisses chez l'humain restaient incertains. La thermogenèse, en termes simples, signifie une dépense énergétique légèrement plus élevée et une utilisation légèrement facilitée des graisses comme carburant.

Phung et al. (2010) ont constaté que les études sur les catéchines du thé vert sans administration concomitante de caféine ne montraient de bénéfice sur aucun des critères anthropométriques évalués. L'augmentation souvent citée de 3 à 4 % de la dépense énergétique provient principalement d'études aiguës ou à court terme sur des extraits — soit environ 60 à 80 kcal sur une journée à 2 000 kcal — et non la preuve d'un effet constant sur plusieurs mois.

Pourquoi les effets semblent-ils parfois si variables d'une étude à l'autre ? Les raisons sont multiples. D'abord, les différences individuelles : poids de départ, pratique d'exercice, consommation habituelle de caféine, qualité du sommeil et habitudes alimentaires influencent tous la réponse. Ensuite, les outils de recherche varient : certains essais utilisent des extraits standardisés ou des boissons enrichies en catéchines, d'autres se rapprochent davantage du thé du quotidien. Enfin, le thé préparé à la maison est difficile à standardiser — trois tasses de Sencha ne contiennent pas nécessairement les mêmes quantités de catéchines chaque jour.

Il est également pertinent de mentionner le système japonais des FOSHU (*tokutei hoken'yō shokuhin*, aliments à usage spécifique de santé). Si vous avez déjà vu des boissons au thé vert revendiquant des effets sur la graisse corporelle dans les boutiques ou aéroports japonais, beaucoup sont des aliments FOSHU — un système d'évaluation qui ne valide pas « le thé vert » en général, mais permet à des produits individuels, après avoir soumis des données probantes, d'utiliser des allégations de santé spécifiques. Ce n'est pas la preuve d'une efficacité forte, mais cela montre qu'il existe un niveau d'exigence plus élevé que la publicité ordinaire.

Ce que les méta-analyses ont réellement trouvé

Cette nuance est claire dans les données regroupées. Hursel et al. (2009) ont rapporté une réduction du poids de 1,31 kg. Phung et al. (2010) ont trouvé, pour les catéchines associées à la caféine, des réductions de 1,38 kg du poids, de 0,55 de l'IMC et de 1,93 cm du tour de taille par rapport à la caféine seule. La fourchette d'environ 1,2 à 1,5 kg arrondit ces deux estimations de poids. Vázquez Cisneros et al. (2017) ont relevé des effets plus nets sur la masse grasse et le poids dans les interventions d'au moins 12 semaines. Beaucoup des essais inclus utilisaient des extraits standardisés ou des boissons fonctionnelles plutôt que du thé en feuilles du quotidien.

Jurgens et al. (2012) pour la Cochrane étaient plus sceptiques. En dehors du Japon, la revue n'a trouvé que peu ou pas d'effet statistiquement significatif ; les essais japonais semblaient légèrement plus favorables, mais les auteurs ont néanmoins conclu que le bénéfice global était peu susceptible d'être cliniquement important en soi.

La même revue n'a pas trouvé de relation dose-réponse claire : les études qui utilisaient les doses quotidiennes de catéchines les plus élevées n'ont pas produit l'effet le plus important sur la perte de poids.

Le consensus est donc cohérent sur le fond : il existe un signal, mais pas une transformation spectaculaire. Le thé vert ne s'est pas révélé « presque inutile », mais il n'a pas non plus été promu au rang de traitement suffisant contre l'obésité. La bonne façon de lire ces données est de les voir comme un appui modéré — utile dans le cadre d'une routine plus large, mais incapable de compenser une alimentation chroniquement déséquilibrée.

EGCG, oxydation des graisses et exercice physique

Les études sur l'exercice physique ajoutent une autre dimension. Dans les travaux souvent cités de Venables et al. (2008) sur le cyclisme, les participants prenaient de l'extrait de thé vert avant de pratiquer un cyclisme d'intensité modérée, tandis que les chercheurs mesuraient la consommation d'oxygène et la production de dioxyde de carbone. Cela permettait d'estimer si le corps dépendait davantage des glucides ou des graisses. Certaines revues sur l'extrait de thé vert et l'oxydation des graisses pendant l'exercice indiquent une augmentation moyenne du taux d'oxydation des graisses d'environ 17 % par rapport à un placebo — mais dans des conditions contrôlées avec des extraits standardisés, et non avec du thé ordinaire.

Le signal est le plus clair lors d'un exercice modéré, lorsque le corps utilise naturellement un mélange de graisses et de glucides. À des intensités plus élevées, les muscles basculent vers les glucides, et l'avantage du thé vert devient moins évident. En pratique, cela rend le thé vert plus compatible avec une marche rapide ou une sortie à allure régulière qu'avec une séance d'intervalles à fond. Venables et al. (2008) ont administré un extrait de thé vert apportant 890 mg de catéchines par jour, dont 366 mg d'EGCG, dans les 24 heures précédant 30 minutes de vélo d'intensité modérée, et les études à court terme ultérieures ont donné des résultats contrastés ; une tasse de Sencha ou un petit bol de Matcha avant une marche ou une sortie à allure régulière est donc une habitude à apprécier si la caféine vous convient, plutôt qu'une dose testée.

Pour les personnes sensibles à la caféine, le timing mérite d'être ajusté. Les données portent sur une association raisonnée entre thé et exercice modéré, non sur un encouragement à risquer de mauvaises nuits pour maximiser l'oxydation des graisses.

Si vous n'avez pratiquement pas l'habitude de faire de l'exercice, il n'est pas nécessaire de vous lancer dans un programme intensif à cause de ces études. D'un point de vue pratique, une approche simple consiste à faire du thé vert le signal qui précède la marche. Une tasse d'abord, puis 20 minutes de marche rapide — c'est souvent plus durable qu'un entraînement intensif ponctuel le week-end.

Quelle quantité boire, et quel type choisir

Les quantités utilisées dans les études sont plus élevées et plus contrôlées que la plupart des habitudes de thé quotidiennes, mais elles ne sont pas impossibles à approcher avec du vrai thé. Le thé vert infusé apporte des catéchines en quantités qui varient selon le thé et la manière de l'infuser. La méthode d'infusion compte presque autant que le type de thé, et les compléments alimentaires se comportent suffisamment différemment pour ne pas être traités comme interchangeables avec une tasse de thé.

Les quantités utilisées dans les essais cliniques

Dans une revue systématique de 15 études publiée en 2017, Vázquez Cisneros et al. ont observé des effets plus nets sur la masse grasse et le poids avec un thé vert apportant 100 à 460 mg d'EGCG par jour, et une caféine de 80 à 300 mg par jour semblait un facteur important chez les participants dont l'apport habituel en caféine ne dépassait pas 300 mg par jour. Le nombre de tasses infusées nécessaire pour atteindre ces quantités n'est pas fixe : une revue de 2013 de Hodgson et al., parue dans Advances in Nutrition, estime qu'une tasse standard de thé vert (250 mL) contient 100 à 300 mg de catéchines totales, et la quantité de feuilles, le temps d'infusion et la température modifient tous ce qui se retrouve dans la tasse. Ces effets plus nets provenaient d'interventions de 12 semaines ou plus.

La durée est tout aussi importante. Les effets sont plus nets dans les interventions de 12 semaines ou plus, pas en 3 jours ou en une semaine. Si le thé vert a vraiment un effet, il s'accumule progressivement — il ne se manifeste pas en une seule tasse. Dans cette perspective, pouvoir intégrer le thé vert naturellement au petit-déjeuner, au déjeuner et aux pauses travail est plus proche des conditions de recherche que de boire beaucoup de tasses ponctuellement.

La quantité de tasses ne doit pas nécessairement être concentrée sur un seul moment. Si vous avez déjà l'habitude du café, n'oubliez pas de comptabiliser la caféine totale de la journée, et non seulement celle du thé. Intégrer le thé vert dans la vie devrait rythmer les habitudes, non empiler les stimulants.

La température d'infusion et son effet sur les catéchines

La température d'infusion modifie à la fois l'extraction et la palatabilité. Pour le Sencha, une plage de 70 à 80 °C constitue un bon compromis : assez chaude pour bien extraire les catéchines, mais plus douce qu'une ébullition vigoureuse qui pousse fortement l'amertume et peut réduire la stabilité de l'EGCG si l'infusion reste trop chaude trop longtemps. L'eau bouillante n'est pas incorrecte, mais c'est rarement le meilleur choix quotidien si l'objectif est catéchines et agréabilité.

En pratique, autour de 70-80 °C avec une infusion d'environ 60 à 90 secondes, les catéchines restent à un bon niveau d'extraction sans que le goût devienne trop âpre. Pour la plupart des lecteurs, c'est plus proche du quotidien que « il faut absolument de l'eau bouillante pour être efficace » — et plus facile à maintenir tous les jours.

• Environ 1 minute : corps plus léger, extraction plus faible en caféine et catéchines, arôme de la feuille encore bien présent en surface de la tasse.
• Environ 3 minutes : davantage de catéchines et de caféine, mais aussi plus d'astringence desséchante et une finale plus âpre si la feuille est délicate.
• Infusion à froid : rendement en catéchines plus faible et profil d'extraction plus doux, idéal pour la douceur et l'hydratation, mais pas pour maximiser l'EGCG. Notre guide sur l'infusion à froid est utile si ce style vous convient.

Si l'eau est trop chaude et l'infusion trop longue, l'amertume et l'astringence arrivent en premier — beaucoup de gens reculent dès la première gorgée. Du point de vue de la vie quotidienne, le principal inconvénient de cette méthode n'est pas un manque de composés, c'est une perte de régularité : on peut penser avoir préparé un thé « très fonctionnel » aujourd'hui, mais ne plus avoir envie de le refaire le lendemain. Pour la gestion du poids, c'est une fausse économie.

La quantité de feuilles joue aussi un rôle. Pour une tasse de 150 à 200 mL, 3 à 5 g de feuilles de Sencha est généralement une plage facile à maîtriser pour la plupart des thés. Trop peu de feuilles donne une infusion légère et faible en catéchines — ce qui peut amener à vouloir sucrer ou à changer de boisson. À l'inverse, trop de feuilles avec une infusion longue peut augmenter légèrement les composés, mais l'astringence sèche le palais rapidement et nuit à la régularité.

L'infusion à froid et l'infusion chaude — comparaison

L'infusion à froid est très adaptée aux journées chaudes et a sa place dans la gestion du poids, mais son rôle diffère de celui de l'infusion chaude. Si l'objectif est d'augmenter l'apport en catéchines, l'infusion chaude de Sencha est plus proche des conditions de recherche. Si l'objectif est de remplacer les boissons sucrées et de maintenir une habitude de thé non sucré tout au long de la journée, l'infusion à froid est souvent bien plus facile à tenir.

L'avantage de l'infusion à froid réside dans sa douceur et sa facilité de consommation — moins amère, plus agréable à boire en grandes quantités — mais si vous cherchez la concentration en catéchines que les études mentionnent, l'infusion froide n'est généralement pas le bon choix.

C'est pourquoi les deux méthodes n'ont pas besoin d'être mises en concurrence. Si vous souhaitez être plus proche des conditions de la littérature le matin ou avant l'exercice, choisissez une infusion chaude de Sencha. L'après-midi, une infusion à froid non sucrée peut remplacer une boisson sucrée. L'intention de composition et l'intention d'habitude peuvent être organisées séparément.

Matcha, Sencha, Gyokuro et compléments — différences pratiques

Avec le Matcha, vous consommez la feuille entière réduite en poudre, plutôt qu'une infusion filtrée. La quantité de catéchines varie selon le produit et la préparation ; nos sources ne permettent pas de vérifier une valeur par portion. Le Sencha reste cependant la base quotidienne la plus pratique : plus facile à boire en plusieurs tasses, plus facile à maintenir sans sucre ajouté, et plus proche du schéma de thé infusé que la plupart des gens peuvent soutenir. Pour approfondir les composés eux-mêmes, consultez nos guides sur les catéchines et la caféine dans le thé.

Le Gyokuro apporte une nuance importante. Parce qu'il est cultivé à l'ombre, sa composition chimique s'oriente vers les acides aminés et la caféine par rapport au Sencha cultivé en plein soleil, ce qui en fait un thé prisé davantage pour l'umami et la concentration que pour la densité maximale en catéchines. Son mode d'infusion avec peu d'eau et beaucoup de feuilles peut néanmoins produire une tasse dense. Le Yabukita apparaît si souvent dans les études japonaises sur le thé vert simplement parce qu'il domine la production mainstream de Sencha et offre aux chercheurs un point de référence standard.

Source	Catéchines par portion	Caféine par portion	Note pratique
Matcha (2 g fouetté)	Variable selon le produit ; aucune valeur par portion vérifiée	60–70 mg	Feuille entière consommée
Sencha infusé (200 mL)	Variable selon la méthode d'infusion ; aucune valeur par tasse vérifiée	Environ 40 mg	La base quotidienne la plus pratique pour boire plusieurs tasses
Gyokuro infusé (60 mL)	Variable selon la méthode d'infusion ; aucune valeur par tasse vérifiée	Environ 96 mg	Petite portion dense, avec davantage de caféine et une forte présence d'acides aminés
Complément alimentaire extrait de thé vert	Variable selon le produit ; aucune valeur vérifiée	Variable ; souvent ajouté séparément	Non équivalent au thé infusé en termes de dose et de profil de sécurité

Nous ne donnons pas de valeurs de catéchines par portion dans ce tableau. Pour le Sencha et le Gyokuro, la caféine est calculée à partir des infusions de référence de la table japonaise de composition des aliments (édition 2020, 8e révision) : Sencha, 10 g de feuilles dans 430 mL d'eau à 90 °C pendant 1 minute ; Gyokuro, 10 g de feuilles dans 60 mL d'eau à 60 °C pendant 2,5 minutes. La teneur réelle varie selon la quantité de feuilles, la température et le temps d'infusion.

Si l'on considère à la fois le soutien par les données et la facilité à maintenir l'habitude quotidienne, le Sencha est généralement le meilleur point de départ. Le Gyokuro est un choix précis et concentré, mais son prix et son profil caféiné le rendent moins adapté à une consommation quotidienne en grande quantité. La question n'est pas quel thé semble le plus puissant sur le papier, mais lequel vous êtes prêt à boire régulièrement, sans sucre ajouté, pendant plusieurs semaines.

Ce que le thé vert ne peut pas faire

Le thé vert ne peut pas compenser un régime chroniquement trop calorique, ne peut pas garantir une perte de graisse visible en une semaine, et ne peut pas cibler spécifiquement la graisse abdominale. Son effet le mieux documenté est un léger changement de la dépense énergétique et des mesures de la taille ou du poids sur la durée. Dès que le marketing transforme cela en promesses métaboliques générales ou en piles de compléments à haute dose, les données s'affaiblissent et le profil de risque s'aggrave.

Les risques des compléments — extraits concentrés et risque hépatique

La première distinction essentielle est de séparer le « thé infusé » des « extraits à haute concentration ». Le thé vert ordinaire, dans la plupart des cas, ne présente pas les risques de lésions hépatiques graves évoqués dans la littérature médicale. Ce qui revient régulièrement dans les publications de réglementation et de médecine, ce sont les compléments alimentaires à haute concentration en extrait de thé vert, conçus pour la perte de poids ou la combustion des graisses.

Pour les extraits de thé vert, l'avis scientifique de l'EFSA sur l'EGCG conclut que la prise de 800 mg ou plus d'EGCG par jour sous forme de complément alimentaire a entraîné une hausse statistiquement significative des transaminases sériques (enzymes hépatiques) dans des essais d'intervention. Le NCCIH rapporte des cas peu fréquents de lésions hépatiques chez des personnes ayant utilisé des produits à base de thé vert, principalement des extraits sous forme de comprimés ou de gélules.

Les compléments alimentaires en gélules contiennent des quantités de catéchines qui varient selon le produit, et ajoutent souvent de la caféine supplémentaire provenant d'autres stimulants. Le thé infusé et l'extrait concentré ne représentent pas la même exposition.

Si vous consommez actuellement ce type de compléments, ces signes ne doivent pas être ignorés :

• Jaunissement de la peau ou du blanc des yeux
• Urines nettement plus foncées que d'habitude
• Nausées persistantes, fatigue ou inconfort dans le haut de l'abdomen droit
• Perte d'appétit marquée qui ne s'améliore pas après l'arrêt du complément

Cette distinction doit être clairement tracée. Si un produit utilise la familiarité rassurante du thé dans son marketing tout en vendant des doses proches de celles d'un médicament, le consommateur risque de sous-estimer le risque. C'est pourquoi nous préférons parler du thé vert de façon prudente plutôt que de mélanger le thé quotidien et les extraits à haute concentration dans le même récit.

La réalité derrière le marketing « brûleur de graisses »

La « combustion des graisses » dans les publicités, et les « environ 60 à 80 kcal de dépense énergétique supplémentaire par jour » dans les études, représentent deux registres radicalement différents. Le premier donne l'impression d'une transformation visible ; le second est une petite différence métabolique potentiellement cumulative. Assimiler les deux directement est l'endroit où de nombreuses affirmations marketing induisent le plus facilement en erreur.

Il faut également se méfier du sentiment de naturel que le mot « thé vert » apporte. Quand un produit souligne qu'il contient du thé vert, des catéchines ou de l'EGCG, il est facile de l'associer à une tasse de Sencha préparée à la maison, ce qui abaisse la vigilance. Mais de nombreux produits amaigrissants utilisent des extraits à haute concentration, des formules complexes ou des formes en gélule, avec une vitesse, une dose et un profil d'absorption très différents du thé du quotidien.

Du point de vue des chiffres, 60 à 80 kcal de différence par jour ne permettent pas d'effacer une alimentation riche en sucres, des portions excessives ou un mode de vie sédentaire. Ce n'est pas nier le thé vert — c'est le remettre à sa juste place. Si le sens général de l'alimentation quotidienne va dans la direction opposée, aucune quantité de catéchines ne fera basculer la tendance globale.

Une approche réaliste pour intégrer le thé vert au quotidien

L'utilisation la plus réaliste du thé vert est comportementale, non magique. Du thé non sucré peut remplacer des boissons riches en calories, s'accorder avec un exercice modéré, et apporter un léger effet catéchines-caféine en arrière-plan. Des calories liquides réduites, une hydratation régulière, un peu plus de mouvement et une légère impulsion thermogénique sont bien plus crédibles que n'importe quelle promesse que le thé seul fera fondre le poids.

Remplacer les boissons sucrées par du thé vert

Dans la vie quotidienne, l'endroit où la différence est le plus facile à percevoir n'est pas le taux métabolique, mais le choix des boissons. Dans l'exemple de l'Administration de promotion de la santé de Taïwan, deux canettes de boisson sucrée de 350 mL apportent environ 300 kcal. Les remplacer par du thé non sucré peut réduire cet apport ; l'écart dépend du volume et de l'étiquette nutritionnelle.

C'est pourquoi beaucoup de gens surestiment le « pouvoir brûleur de graisses » du thé vert tout en sous-estimant la puissance du remplacement non sucré. Les petites différences de poids observées dans les études, lorsqu'elles sont transposées dans la vie réelle, sont souvent amplifiées ou annulées par les habitudes en matière de boissons. Maintenir durablement le remplacement des boissons sucrées par du thé non sucré est plus susceptible de modifier l'équilibre énergétique qu'un apport intense et ponctuel en catéchines à haute concentration.

Une tasse de Sencha le matin aide en partie pour sa palatabilité autant que pour ses chiffres : herbacé au nez, vif à la première gorgée, légèrement astringent en finale. C'est une boisson qu'on peut apprécier pour elle-même, pas seulement comme outil fonctionnel — et c'est précisément ce qui lui permet d'être maintenue.

Le moment de la consommation et la synergie avec l'exercice

Le timing compte davantage pour le confort et la régularité que pour une fenêtre magique. Les études utilisent aussi bien une prise avec les repas qu'entre les repas, et les données ne montrent pas de gagnant décisif. Dans la vie quotidienne, le thé vert avec le petit-déjeuner ou le déjeuner est souvent plus facile à tolérer pour l'estomac ; si vous aimez boire une tasse avant une marche rapide ou une sortie à allure modérée, gardez à l'esprit que les données sur l'exercice proviennent d'un extrait de thé vert pris dans les 24 heures précédant l'effort à vélo, et non d'une seule tasse. Ce qu'il vaut mieux éviter : les extraits à haute dose pris sur un estomac vide.

• Matin : Sencha au petit-déjeuner à la place d'une boisson sucrée en bouteille.
• Avant un effort cardio modéré : Sencha ou Matcha avant une marche, une sortie à allure régulière ou un exercice similaire, si la caféine vous convient, comme une habitude qui vous plaît plutôt que comme une dose testée dans les études.
• Après-midi : une petite tasse de Gyokuro pour une pause thé concentrée à la place d'une collation sucrée.
• Soir : le ministère japonais de la Santé recommande d'éviter les aliments et les boissons contenant de la caféine à partir du soir, et son site d'information sur la santé conseille aux personnes sensibles à la caféine d'arrêter cinq à six heures avant le coucher.
• Infusion à froid : Dans les mesures de l'organisme japonais NARO, le Sencha infusé dans l'eau du réfrigérateur (environ 10 °C) libérait environ la moitié de la caféine d'une infusion de 2 minutes à 80 °C, sans augmentation après 16 à 24 heures. L'infusion à froid contient encore de la caféine, et la quantité par tasse dépend de la dose de feuilles.

Pensez en blocs d'au moins douze semaines, et non dans le langage d'une détox d'une semaine. Une revue systématique de 2017 a observé des effets plus nets sur la masse grasse et le poids dans les interventions de 12 semaines ou plus. La régularité prime sur la dose — un thé buvable que vous prendrez tous les jours est plus proche des conditions de recherche qu'une infusion très concentrée que vous ne supportez pas de maintenir.

Références

• Hursel et al. (2009) — méta-analyse de 11 études rapportant une faible réduction du poids et une aide au maintien du poids après amaigrissement.
• Phung et al. (2010) — méta-analyse de 15 études montrant de faibles réductions du poids, de l'IMC et du tour de taille avec les catéchines et la caféine, par rapport à la caféine seule.
• Vázquez Cisneros et al. (2017) — revue systématique relevant des effets plus nets sur la masse grasse et le poids après au moins 12 semaines d'intervention.
• Jurgens et al., Cochrane Review (2012) — revue Cochrane consacrée au thé vert chez les personnes en surpoids ou obèses.
• Revue de littérature — extrait de thé vert et exercice — article de synthèse sur l'extrait de thé vert et l'oxydation des graisses pendant l'exercice.
• NIH LiverTox — Thé vert — fiche de référence sur la sécurité des extraits concentrés de thé vert.
• EFSA Journal — EGCG et sécurité — avis scientifique de l'EFSA sur l'EGCG et la sécurité.
• MHLW — Guide du sommeil 2023 pour la santé (en japonais) — guide officiel japonais du sommeil, qui recommande d'éviter les aliments et les boissons contenant de la caféine à partir du soir.
• MHLW e-healthnet — Sommeil et habitudes de vie (en japonais) — page d'information officielle japonaise sur la santé, qui conseille aux personnes sensibles à la caféine d'arrêter cinq à six heures avant le coucher.