Guides

La saison du premier flush commence à Kagoshima. Le climat chaud du sud de Kyushu permet aux producteurs de récolter ...

En 1191, Eisai rentra de Chine et planta des graines de thé à Sefuri, au nord du Kyushu. Il voulait enraciner au Japo...

En 1591, Rikyu reçut l'ordre de mourir par seppuku. Ce matin-là, il servit d'abord une tasse de thé au messager avec ...

Une tasse de thé posée simplement entre deux personnes — pas de cérémonie d'apparat, pas de compétition autour d'obje...

Le sachet tombe dans le mug, l'eau chaude arrive. En quelques secondes, la couleur monte — une tasse correcte, sans e...

Le Gyokuro s'infuse à 50–60 °C pendant 90 secondes à 2 minutes. Ce n'est pas une suggestion — c'est le mécanisme. À c...

Peu de personnes préparent elles-mêmes leur thé oolong à partir de feuilles. Et la plupart du temps, c'est la version...

La tasse verse un ambre profond, presque acajou sur les bords, et la vapeur apporte d'abord ce malt familier. Le th...

La salle des enchères de Mombasa ouvre ses portes à sept heures du matin. D'ici midi, des centaines de millions de do...

Si Eisai a rapporté le thé au Japon depuis la Chine des Song, c'est Myoe Shonin (1173-1232) qui l'a planté — d'abord ...

Un vieil homme traversait les rues de Kyoto avec son équipement à thé portable — posant ses paniers près des berges, ...

La culture commerciale du thé en Inde commence dans les années 1820-1830, lorsque les Britanniques apprennent auprès ...