SHZ0001 藤枝かおり (40g)

ジャスミンとシナモンが香る希少品種。渋味のインパクトも楽しんで

藤枝かおりの一番の魅力は、文字通りその香りです。ジャスミンやシナモンのような甘く華やかな香りが、ここまでしっかりと楽しめるお茶には、滅多に出会えません。

舌に残る渋味の余韻も心地よく、良い意味で煎茶らしからぬ味わいのお茶です。

Point

温度調節機能付きの電気ケトルや温度計がない場合は、以下の手順でお湯を冷ましてください。

1. ポットでお湯を沸かし、そのお湯を一度湯呑みに移し替えます。
2. そのまま2分ほど待つと、湯温が80度前後まで下がります。

*湯呑みの形や素材によって、温度の下がり方は変わります。

How to Brew

1. 80度のお湯を準備します。
2. 急須に茶葉を入れ、お湯を注ぎます。
3. 80秒経ったら、あまり急須を揺すらないよう、ゆっくりと注いでください。
4. 急須から出る最後の一滴は、茶葉の旨味をたっぷりと吸った極上の一滴です。最後の一滴まで優しく注ぎ切ってください。

参考リンク

• お茶を美味しく淹れるために学びたい！お茶の味と温度の関係について

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「藤枝かおり」は、静岡県藤枝市で生まれた品種。その特徴的な香りからブレンドには向かず、今では作っている生産者さんは非常に少ないんだとか。そんな中、中山さんは15年以上も「藤枝かおり」を作り続けてきたベテラン生産者です。

巧みな手つきで軽トラを操り、険しい山中を進みながら案内された標高400mほどに位置する彼の畑には、息を飲む様な美しい景観が広がっていました。目に写るのは茶畑と山々と空ばかり。ここで作られるお茶は美味しいだろうという、確信に近い予感のする茶畑です。

そんな中山さんの「藤枝かおり」は、花の様な華やかな香りと爽やかな渋味が美味しいお茶。おすすめは高温で香りと渋味をしっかりと引き出し、あえてゆっくりと飲むこと。温度が下がることで変化していく香りを楽しんでみてください。キンと冷やした水出しで、渋味を出さない様に、華やかな香りだけを楽しむのもおすすめです。