SHZ0002 つゆひかり (40g)
¥2,480/ 40g
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桜の香りとミントの清涼感が共存する、爽やかな旨味の煎茶。
「つゆひかり」は、桜の花びらのようなやさしい甘い香りと、ミントのような涼しげな清涼感が同時に楽しめる個性的な品種です。静岡の樽脇園が作るこのお茶は、渋味はしっかりありながらも重くなく、爽やかな後味がすっと鼻を抜けていきます。
旨味もきちんと乗っていて、香りと味のバランスが抜群です。ホットで淹れれば桜の香りが際立ち、水出しにすればミントの清涼感が前に出てきます。季節を問わず楽しめるお茶です。
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日本の特定の農園から直接仕入れています。
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産地
静岡県
農園
樽脇園
品種
TSUYUHIKARI
種類
煎茶
栽培
露地栽培
カフェイン
中
内容量
40g
コード
SHZ0002
Step 1 — Temperature
70
°C
湯温
Step 2 — Leaves
4.0
g
茶葉量
Step 3 — Steep
1
分30s
Start timing when the first drop hits the leaves. Decant fully when done.
Step 4 — Re-steep
2–3
infusions
Subsequent steeps at 70 °C for 30–45 s each. Character shifts to lighter sweetness.
Point
温度調節機能付きの電気ケトルや温度計がない場合は、以下の手順でお湯を冷ましてください。
- ポットでお湯を沸かし、そのお湯を一度湯呑みに移し替えます。
- そのまま2分ほど待つと、湯温が80度前後まで下がります。
*湯呑みの形や素材によって、温度の下がり方は変わります。
How to Brew
- 80度のお湯を準備します。
- 急須に茶葉を入れ、お湯を注ぎます。
- 80秒経ったら、あまり急須を揺すらないよう、ゆっくりと注いでください。
- 急須から出る最後の一滴は、茶葉の旨味をたっぷりと吸った極上の一滴です。最後の一滴まで優しく注ぎ切ってください。
参考リンク
Behind the Sip
樽脇園
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